De gezondheidsreden waarom je misschien nog nooit verjaardagskaarsen uit wilt blazen

De gezondheidsreden waarom je misschien nog nooit verjaardagskaarsen uit wilt blazen

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Een wens doen en de kaarsen uitblazen voordat je in de taart graaft, is een verjaardagstraditie die zo alledaags is. Het lijkt misschien onbeleefd als de eregast beslist om het over te slaan. Maar de resultaten van een nieuwe studie laten zien dat je het misschien toch wilt - in het belang van je gasten.

Een studie gepubliceerd in de Journal of Food Research onderzocht een idee dat zo logisch is als je er eenmaal over nadenkt: blazen met een cake kan kiemen uit de mond van de persoon op de glazuurlaag verspreiden. Om het concept te verkennen, verspreidden onderzoekers van Clemson University een laag ijs op folie en plaatsten verjaardagskaarsen erop om de scène na te bootsen. Om de speekselproductie te stimuleren (en een verjaardagsfeestje te faken) kregen de deelnemers een stuk pizza te eten en vroegen ze om de kaarsen uit te blazen. Het matteren werd vervolgens verdund met gesteriliseerd water en uitgespreid op agarplaten om eventuele aanwezige bacteriën te laten groeien.

De resultaten waren schokkend. Gemiddeld verhoogde het uitblazen van de kaarsen de bacteriën op de glazuur (en dus je "verjaardagstaart") met 1400 procent, een alarmerende 14 keer, in vergelijking met het glazuur dat helemaal niet werd geblazen. In één van de gevallen verhoogde het uitblazen van de kaarsen de hoeveelheid bacteriën met 120 keer.

Paul Dawson, de coauteur van de studie en hoogleraar voedselveiligheid en Clemson, legde uit De Atlantische Oceaan dat hij sinds het uitvoeren van het onderzoek heeft gehoord van mensen die al eerder over dit onderwerp hebben nagedacht en indrukwekkende dingen hebben gedaan om het verjaardagsfeestje biologisch te beveiligen. Het coolste waar hij van gehoord heeft: er bestaat een patent voor een hygiënisch bedekkende verjaardagstaart- en kaarssysteem, met een taarthouder en deksel met gaten voor de kaarsen. Maar hij zegt ook dat, tenzij je dat wilt, het niet helemaal nodig is om al het mogelijke te doen.

"Sommige mensen blazen op de taart en ze brengen geen bacteriën over, terwijl je een of twee mensen hebt die echt om wat voor reden dan ook veel bacteriën overbrengen." Hoe dan ook, Dawson legt uit dat, naar zijn mening, deze zou vanaf nu geen factor moeten zijn die de viering ruïneert. "Het is geen groot gezondheidsrisico in mijn perspectief," zegt hij. "In werkelijkheid zou je, als je dit 100.000 keer deed, waarschijnlijk heel minimaal zijn." Je kunt het beste de cake vermijden als de kandelaar duidelijk ziek is, maar dat wist je hopelijk al.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add