Moskou Muilezels kunnen gevaarlijk zijn als ze op deze manier worden gediend

Moskou Muilezels kunnen gevaarlijk zijn als ze op deze manier worden gediend

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Moscow Mules-wodka, gemberbier en limoensap dat ijskoud wordt geserveerd, is momenteel een van de meest trendy drankjes in bars en restaurants in het hele land. En de kenmerkende koperen mokken waarin ze worden geserveerd, hebben ook een naam voor zichzelf gemaakt - we hebben ze vorig jaar op vrijwel elke kerstcadeaugids gezien. Maar het blijkt dat die koperen bekers eigenlijk gevaarlijk kunnen zijn. Dit is waarom.

Een recent adviesbericht uitgegeven door The Iowa Alcoholic Drinks Division verklaart de goedkeuring door de staat van de Food Code van de FDA, die zegt: "koper en koperlegeringen zoals koper mogen niet worden gebruikt in contact met een levensmiddel met een pH van minder dan 6, zoals azijn, vruchtensap of wijn. "

Dit vormt een probleem, omdat de pH-waarde van een typische Moscow Mule niet eens in de buurt komt van een 6 als je kijkt naar de belangrijkste ingrediënten, gemberbier en wodka, die zowel zuur zijn met een pH-waarde van 4, als limoensap, is nog zuurder met een pH van 2. Het potentiële gevaar doet zich voor wanneer dit soort ingrediënten in contact komen met de koperen bekleding van de mok, omdat het in de drank zelf kan sijpelen, wat leidt tot voedselvergiftiging.

Er is echter een zilveren randje: Volgens The Iowa Alcoholic Drinks Division zijn koperen bekers die zijn bekleed met een ander metaal zoals nikkel of roestvrij staal, "algemeen verkrijgbaar", vrijgesteld van dit gezondheidsrisico en "legaal" om te serveren (tenminste in Iowa). Dus als u al in het bezit bent van deze trendy koperen mokken of als u op de markt bent voor sommigen, neem dan contact op met de fabrikant of lees de kleine lettertjes voordat u koopt.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add