Stap Away from the Kale: Cheese and Butter zijn OK Again (Well, Sort Of Of)

Stap Away from the Kale: Cheese and Butter zijn OK Again (Well, Sort Of Of)

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Ben je dol op kaas en boter en alle andere heerlijke gerechten gevuld met vet? Natuurlijk je doet. Dus maak je klaar voor het beste nieuws dat we het hele jaar door gehoord hebben: een nieuwe studie zegt dat oude voedingsaanbevelingen die ervoor zorgde dat geobsedeerde mensen met een verminderd vetgehalte niet veel wetenschappelijk bewijs achter de rug hebben.

Sta ons toe om uit te leggen: In de late jaren '70 en het begin van de jaren '80 introduceerden de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk voedingsrichtlijnen die ons opdroegen minder vetten te eten om ons risico op hartaandoeningen te verminderen. Maar tot nu toe was er geen verdere analyse van het bewijs achter de aanbevelingen. We hebben het gewoon met tegenzin geaccepteerd en zetten mozzerella-sticks op de ondeugende lijst.

Maar nu besloten onderzoekers terug te gaan en de aanbevelingen te herzien. Zoals Mashable rapporten, de resultaten, gepubliceerd in het tijdschrift Open hart, bleek dat de vetarme wetten waaraan we hebben geleefd nooit werden ondersteund door gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Onderzoekers die de oudere onderzoeken combineerden, vonden geen verschil in gezondheid voor patiënten die een dieet met een verlaagd vetgehalte volgden en degenen die dat niet deden.

Volgens het tijdschrift waren de verouderde voedingsaanbevelingen om de totale vetconsumptie met 30% van de totale energie-inname te verminderen en de inname van verzadigd vet te beperken tot slechts 10%. Maar deskundigen erkenden destijds dat het bewijsmateriaal niet overtuigend was. In de handleiding worden dingen geschreven als: "er zullen ongetwijfeld veel mensen zijn die zullen zeggen dat we ons punt niet hebben bewezen", en dat de resultaten "een sterke consensus van mening" waren. .”

Dus wat betekent deze nieuwe bevinding voor ons vandaag? Nou, dat betekent niet dat verzadigd vet noodzakelijk is goed voor jou en dat je je fruit en groenten moet vervangen door mac 'n cheese. Veel mensen in de medische gemeenschap (inclusief onze YouDocs-columnisten Dr. Oz & Dr. Roizen) adviseren nog steeds om de inname van verzadigd vet te beperken, op basis van nieuwer bewijs dat het de cholesterolspiegels beïnvloedt. En transvetten zijn altijd een nee-nee. Maar als het gaat om vet in het algemeen, kunnen we wat rustiger aan doen.

Onthoud dat sommige gezonde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde, die je in noten, zaden, avocado's en plantaardige oliën kunt vinden, eigenlijk kunnen helpen lager totale vetniveaus in het lichaam en helpen de spiermassa te vergroten. Goede vetten houden je ook langer vol, helpen je lichaam om vetoplosbare vitamines te absorberen en houden je huid en haar gezond. Er is een reden waarom er een tekort aan avocado's is, mensen.

Het grootste probleem echter met de gedateerde obsessie met minder vet is dat de meeste producten met een verlaagd of laag vetgehalte andere conserveermiddelen en suiker bevatten om de consistentie en smaak van volvette versies te behouden. Plus, je bent meer geneigd te overlopen wanneer je denkt dat je een "gezondere" versie aan het eten bent. Dus wanneer u voor vet loopt, duikt u recht in een suikerachtige insulinepiek, wat u uiteindelijk toch gewichtstoename zal maken.

We zijn geïnteresseerd om te zien hoe de medische gemeenschap als geheel reageert en welk nieuw advies deskundigen zullen uitschrijven. Maar voorlopig bestellen we die eiersandwich met Amerikaanse volle kaas en voelen we geen schuldgevoel!

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add