Spice It Up voor de gezondheid

Spice It Up voor de gezondheid

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Wanneer je een scheutje kaneel aan je kopje koffie toevoegt of een bronzen rozemarijn aan je beroemde gebakken kip, dan denk je misschien dat je je favoriete drankjes en gerechten alleen maar smaakvoller maakt. Maar het op smaak brengen van je maaltijden is niet alleen een kwestie van smaak, het kan ook een zegen zijn voor je gezondheid en schoonheid. "De voordelen die specerijen je bieden op het gebied van je dieet en gezondheid zijn eindeloos", zegt Elisa Zied, RD, auteur van Nutrition at your Fingertips. "Ze kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, beschermen tegen ontstekingen die kunnen bijdragen aan chronische ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes type 2 en kunnen een rol spelen - direct of indirect - bij gewichtsbeheersing. Specerijen voegen letterlijk iets speciaals toe aan uw leven en uw dieet, maar kunnen ook een eenvoudige manier zijn om uw maaltijden te verbeteren en uw algehele gezondheid te verbeteren, zowel binnen als buiten. "Ontdek welke gezondheidsvoordelen zich verbergen in uw kruidenrek en proef de topziektegevechten kruiden met onze licht-luchtige recepten.QUIZ: Welke voedingsstoffen krijg je? 1. KaneelDe zoete specerij, die ijzer, calcium, mangaan en zelfs vezels bevat, zit boordevol gezondheidsvoordelen. "Cinnamon bevat stoffen die werken als antioxidanten om cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door schadelijke vrije radicalen-stoffen die in het milieu en in het lichaam worden aangetroffen die cellen vernietigen", legt Zied uit. Het kruid kan ook een nieuwe beste vriend van diabetes zijn. "Nu weten we dat kaneel een opmerkelijk effect heeft op het reguleren van de bloedsuikerspiegel", legt beroemdheidsdeskundige Oz Garcia, Ph.D. Verschillende studies suggereren dat kaneel kan helpen bij het reguleren van de bloedglucose en de bloeddruk bij mensen met type 2 diabetes. "Eén studie toonde aan dat het consumeren van twee gram kaneel gedurende 12 weken de HbA1c [een test die de bloedsuikerspiegel vertoont], de systolische bloeddruk en de diastolische bloeddruk bij diegenen met slecht gereguleerde diabetes type 2 aanzienlijk vermindert," zegt Zied. Een andere studie toonde aan dat kaneelextract de insulinegevoeligheid en de verbeterde hyperglycemie bij muizen significant verhoogde. Bovendien kan een vleugje kaneel helpen om je zoetekauw te beteugelen. "Zoete specerijen zoals kaneel kunnen ook hunkeren naar trek en wanneer ze worden toegevoegd aan thee of fruit, kunnen ze de behoefte aan aanvullende zoetstoffen elimineren," zegt Cheryl Forberg, RD, chef-kok, voedingsdeskundige voor NBC'S "The Biggest Loser" en auteur van "Positively Ageless: Een 28-dagenplan voor een jongere, slankere, meer sexy persoon. 'Probeer dit recept: Abrikozen kip en groene bonen met amandelreepjes2. CapsaïcineDe kick die je krijgt van hete chilipepers is afkomstig van capsaïcine. Hoewel het lijkt alsof het kruid je mond in brand steekt, helpt capsaïcine eigenlijk om pijn te verlichten. Een recent Brits onderzoek heeft aangetoond dat capsaïcine bij topicale toepassing in de vorm van een pleister, nuttig is bij het verminderen van pijn. Dat komt omdat capsaicin na verloop van tijd de pijnveroorzakende neurotransmitter-stof P uitput.MEER: Alternatieve Pain Relief. Wat meer is, kan het kruid u helpen in uw skinny jeans glijden. Een Purdue University-onderzoek wees uit dat het eten van rode pepers kan helpen de eetlust te onderdrukken en meer calorieën te verbranden na een maaltijd, vooral bij degenen die het kruid niet vaak opeten. Uit ander onderzoek blijkt dat capsaïcine de accumulatie van lichaamsvet helpt onderdrukken, met name in een onderzoek uit 2009 in het American Journal of Clinical Nutrition werd ontdekt dat capsaïcine een rol speelt bij het verlies van buikvet. Dat kan zijn omdat het kruid belangrijke eiwitten in vet verandert, waardoor ze vet afbreken. En een Japans onderzoek bij muizen vond dat het nemen van capsaïcine even effectief was als lichaamsbeweging. Houd er echter rekening mee dat het onderzoek op muizen is uitgevoerd en het met een korrel zout neemt. Met andere woorden, gebruik dat niet als een excuus om je lidmaatschap van de sportschool te annuleren en in plaats daarvan op hete chili pepers te mikken.Probeer dit recept: Chili Macaroni en kaas3. Komijn De mediterrane kruiden zijn een goede bron van ijzer en kaneel, uit dierstudies is gebleken dat dit de bloedglucosewaarden kan helpen verlagen. Maar dat is niet alles. Komijn heeft ook antibacteriële eigenschappen, volgens Zied. Verschillende studies hebben aangetoond dat het kruid effectief is in het doden van Helicobacter pylori, een bacterie die verband houdt met maagzweren, volgens Zied. Zijn er geen gewrichten van artritis? Zwarte komijn (nigella sativa) kan volgens verschillende dierstudies helpen om ontsteking geassocieerd met reumatoïde artritis te verminderen.Probeer dit recept: Tunesische ei Scramble4. KurkumaDe felgele specerij, die deel uitmaakt van de gemberfamilie, doet veel meer dan een gemene curry maken. Het kan ook helpen kanker te bestrijden. Een nieuwe studie gepubliceerd in het Journal of Biological Chemistry heeft aangetoond dat curcumine, de krachtige antioxidant in kurkuma, de effectiviteit van chemotherapie bij borstkankerpatiënten verbetert en potentieel heeft om te worden ontwikkeld tot een adjuvante chemotherapie. Een andere studie gepubliceerd in het tijdschrift Clinical Cancer Research bleek dat kurkuma supplementen een cel signalerende route onderdrukken die de groei van hoofd-halskanker voedt. (Het grootste nadeel: de monden en tanden van de deelnemers aan de studie werden heldergeel vanwege het kruid - een kleine prijs die moet worden betaald om het risico op kanker te verminderen.)Probeer dit recept: Ontgiftende Adzuki Bean Soup5. OreganoOregano is een hoofdbestanddeel van de Italiaanse keuken en zit boordevol antioxidanten en kan ook helpen bacteriën af te weren. Als het gaat om natuurlijke en effectieve barrières tegen E.coli, Salmonella en Listeria, oregano-olie bleken de meest effectieve antimicrobiële middelen te zijn, gevolgd door piment en knoflook, volgens een studie in het Journal of Food Science, gepubliceerd door het Institute of Food Technologist. "Een fytochemicum in oregano, carvacrol genaamd, heeft antibacteriële eigenschappen getoond," zegt Forberg, die opmerkt dat oregano-extract in sommige mondwater wordt gebruikt.Probeer dit recept: Kip Kabob met Tabouleh6. GingerDe specerij staat bekend om zijn talloze voordelen voor de gezondheid, waaronder ontstekingsremmende voordelen. "Twee andere fytochemicaliën, shogaol en zingerone, in gember hebben anti-hoest en ontstekingsremmende eigenschappen", zegt Forberg. "Dit betekent dat ze verlichting brengen voor hoest en congestie van verkoudheid of griep. Ze staan ​​ook bekend om het ongemak van de verwoestingen van artritis te minimaliseren. "Pijn in de sportschool? Heb wat gember. Onderzoek gepubliceerd in het Journal of Pain laat zien dat het dagelijks consumeren van twee gram gember supplementen de door inspanning veroorzaakte spierpijn met 25 procent verminderde gedurende een periode van 11 dagen.Probeer dit recept: Butternut Squash, Carrot and Ginger Soup7. TijmHet kruid, dat deel uitmaakt van de mintfamilie, kan helpen om ontstekingen te onderdrukken, volgens een onderzoek in het Journal of Lipid Research. Onderzoekers keken naar de essentiële oliën van tijm, kruidnagel, roos, eucalyptus, venkel en bergamot en ontdekten dat ze de COX-2-expressie in cellen met ten minste 25 procent verminderden. Maar de echte ster was tijmolie, die COX-2-niveaus met bijna 75 procent verlaagde. Tijmolie heeft ook krachtige antimicrobiële eigenschappen. Onderzoekers die keken naar de antimicrobiële activiteit van acht essentiële etherische oliën, ontdekten dat tijmolie het meest effectief was: het elimineerde bacteriën bijna volledig binnen 60 minuten. Een andere studie toonde aan dat tijmolie resistentie tegen resistentie tegen antibiotica, Staphylococcus aureus (MRSA), kon remmen. Niet te shabby.Probeer dit recept: Tefu-braadpan met kreukherstellende werking8. RozemarijnGeen fan van de prikkelende smaak van rozemarijn? Dit kan uw mening over het kruid verhogen: rozemarijn kan u helpen om uw risico op kanker te verminderen. Een onderzoek uit 2010 wees uit dat bepaalde kruiden, met name rozemarijn, hielpen bij het verminderen van kankerverwekkende stoffen die worden geproduceerd wanneer rundergehaktpasteitjes worden gekookt. Dat komt misschien omdat het kruid rijk is aan antioxidanten, volgens Garcia. Wat meer is, "rozemarijn heeft een significante antischimmel- en antibacteriële activiteit aangetoond", zegt Forberg. "Het is specifiek bestudeerd vanwege het vermogen om te interfereren met de groei van candidiasis [gistbesmetting]."Probeer dit recept: White Bean Dip

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add