Squirrel is de nieuwe biefstuk

Squirrel is de nieuwe biefstuk

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

De volgende keer dat je een eekhoorn passeert tijdens je wandeling naar huis, kun je net zo goed stoppen en ze vangen aan hun borstelige staarten. Volgens de UK's Telegraaf, eekhoorn is het trendy nieuwe ingrediënt dat "stijlvolle gastropub" -klanten niet zullen stoppen met bestellen. Oude stoofpot is ontstaan ​​in het zuiden van de Verenigde Staten, de Telegraaf rapporten, maar het VK heeft het voor een bepaalde "nieuwheidsfactor" gecoöpteerd. Het unieke karakter van het eten van een knaagdier heeft eekhoorns naar het nummer één verkopende item in de direct mailordercatalogus van The Wild Meat Company gebracht. Squirrel is ook erg mager (het zijn meestal herbivoren), dus het is een gezonde keuze. Eekhoorn is ook een groenere optie: in tegenstelling tot biefstuk of kip waarvoor speciale habitats of hectares landbouwgrond nodig zijn, kan wilde eekhoorn uit je eigen achtertuin worden gehaald. Met grijze eekhoorns die overal in de VS en Canada leven, kunnen we de volgende grens voor dit alomtegenwoordige zijn en gezond vlees. En als je een goed recept nodig hebt, ONDEUGD sprak met chef-kok Robert Owen Brown, die een knapperige eekhoorn uit het zuidelijke fried-style-type aanbeveelt in zijn kookboek Crispy Squirrel en Vimto Trifle. Hij zegt dat het smaakt naar een iets meer nootachtig konijn. Eet je eekhoorn? En nog belangrijker: hoeveel zou u ervoor betalen in een restaurant? 

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add