Wil je Oregano in die witte barbecuesaus?

Wil je Oregano in die witte barbecuesaus?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Ik kwam een ​​nieuwe versie van Alabama's witte barbecuesaus voor gegrilde kip tegen terwijl ik op zoek was naar Fourth of July-menu's. Als je snakt naar mierikswortel, oregano en citroenschil, is dit nieuwste recept de saus voor jou. Maar u kunt het wel eens zijn met Miss Myra, eigenaar van Miss Myra's Pit Bar-B-Q in Birmingham, dat er slechts vier ingrediënten nodig zijn voor de originele versie. Dan blijf je bij een eenvoudige combinatie van mayonaise, azijn, zout en grofgemalen peper voor de puur authentieke saus.

Je zult Miss Myra op deze moeten vertrouwen. De maker van witte barbecuesaus, Bob Gibson van Big Bob Gibson's Bar-B-Q in Decatur, Alabama, geeft geen geheime recepten op zijn website weg.

Als je de originele Gibson's witte barbecuesaus niet hebt geproefd en je bent niet goed in het raden van verhoudingen, probeer dan het recept van Southern Living. Of bekijk wat Vrouwendag kookt voor onze favoriete patriottische picknick.

Southern Living's Witte barbecuesaus

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes mayonaise
  • 1/4 kopje witte wijnazijn
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1 eetlepel grof gemalen peper
  • 1 eetlepel pittige bruine mosterd
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels mierikswortel

Hoe het te maken

  1. Roer alle ingrediënten samen tot goed gemengd. Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 1 week.

Vrouwendag Gegrilde kip met witte barbecuesaus

ingrediënten

  • 1½ c. vetvrije of lichte mayonaise
  • 1 eetl. geraspte citroenschil
  • ¼ c. elk citroensap en water
  • 2 eetlepels. gehakte verse oregano bladeren
  • 2 eetlepels. witte wijn Worcestershire-saus
  • 1 eetl. elke ruwe zwarte peper en gele mosterd
  • 3 grote teentjes knoflook
  • 2 tl. elke suiker en geprepareerde mierikswortel
  • 5 lb. kiponderdelen

Hoe het te maken

  1. Meng de ingrediënten in een middelgrote kom. Plaats de kip in een 2-gallon ziptop zak; voeg 1/2 kopsaus toe, sluit de zak en gooi om te coaten. Marineer kip in de koelkast tot 2 dagen. Koel resterende saus.
  2. Verwarm de oven op 375 ° F. Bekleed een omrande bakplaat met folie. Leg de kip op bakplaat; bak 35 minuten, keer één keer.
  3. Verwarm de buitengrill tot middelhoog vuur. Kip grillen, draaien en bedruipen met een halve kop van de gereserveerde saus, tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
  4. Overbrengen naar een schaal; serveer met de resterende saus.

Voor meer recepten uit Fourth of July van Vrouwendag, lees hier: Het ultieme barbecue-menu van 4 juli.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add