De zaak tegen volle melk

De zaak tegen volle melk

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Je hebt de oude slogan gehoord:Melk: het doet een goed lichaam. De waarheid is dat we dat niet zeker weten. Krachtige gegevens van laboratoriumtests en een grote onderzoeksinspanning, de China-studie genoemd, hebben serieuze vragen onthuld over de vraag of melk echt veilig is voor mensen. Maar wat wij do weet dat is volle melk producten - room en volvette kaas, yoghurt en ijs - doe een lichaam slecht. Heel slecht.

Het type vet in zuivelproducten is verzadigd vet, wat het risico verhoogt op hart- en vaatziekten door de slagaders te beschadigen en het "slechte" LDL-cholesterol te verhogen waardoor ze verstopt raken. Te veel verzadigd vet (vasthouden aan niet meer dan 20 gram per dag) zorgt er ook voor dat je op gewicht komt, wat kan leiden tot obesitas en een groot aantal gezondheidsproblemen. Dat is niet alles. Een recente studie gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute bleek dat vrouwen die dikwijls vetrijke zuivelproducten aten waarschijnlijker stierven aan borstkanker dan patiënten die voor magere melk kochten. Dit bewijst niet dat volle melk kanker veroorzaakt, maar wetenschappers geloven dat omdat het grootste deel van de melk die we drinken afkomstig is van drachtige koeien, het verhoogde niveaus van oestrogeen en progesteron bevat, die in ons lichaam terechtkomen en het risico van hormoongerelateerd kunnen verhogen kankers, zoals borstkanker. Aangezien deze hormonen voornamelijk in vet zitten, veronderstellen de auteurs van deze studie dat het kiezen van vetarme of afgeroomde melk het potentiële gevaar vermindert. De magere (en niet-zo-dunne) op verzadigde vetten Het is belangrijk om te beseffen dat de vrouwen die deelnamen aan het onderzoek niet moois-sapverslaafden waren die achter glas aan glommen na een glas volle melk. De onderzoekers beoordeelden de reguliere inname van alle soorten zuivelproducten, waaronder melk in graan en room in koffie, kaas en kwark, yoghurt en desserts zoals pudding, custard en ijs. Punt is: het klopt. Als je een fan bent van vetarme zuivel, denk je waarschijnlijk dat niet-vette yoghurt saai is en magere melk naar water smaakt. We begrijpen het. Dat komt omdat vet een is geleerd smaak. Zodra je leert om ervan te houden, is het moeilijk om los te laten. Maar dat betekent ook dat je het kunt afleren ervan houden. Probeer dit: Meng twee procent melk met volle melk gedurende een week en verander geleidelijk de verhoudingen totdat u een glas van twee procent melk drinkt. Doe dan hetzelfde door een procent te vermengen met twee procent en haal dan een procent weg. Tegen het einde van ongeveer acht weken zal magere melk normaal smaken en zal volle melk uiteindelijk te vettig smaken. Hetzelfde met kaas, yoghurt en andere zuivelproducten van uw voorkeur. Wat beroemdheden eten voor het ontbijt Je zult nog steeds genieten van (minder vetrijke versies van) je favoriete voedingsmiddelen - en je zult goed op weg zijn naar een betere gezondheid.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add