Vraag een wetenschapper: maakt rode wijn je slaperiger dan witte wijn?

Vraag een wetenschapper: maakt rode wijn je slaperiger dan witte wijn?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

De wetenschappers: Marcello Iriti, Ph.D., hoogleraar plantenbiologie aan de Milan State University, die melatonine ontdekte in druiven; en Vandana Sheth, een geregistreerde diëtist voedingsdeskundige en woordvoerder van de Academie voor Voeding en Diëtetiek

Het antwoord: Als je je slaperig voelt (niet alleen aangeschoten) na een glas wijn, komt dit waarschijnlijk door de combinatie van alcohol en het feit dat de meeste mensen de fles raken na een lange dag waarop we al aan het afronden zijn, zegt Sheth . Veel mensen zweren dat ze zich vooral moe voelen na een glas rood, in vergelijking met wit, en er is enig bewijs van een wetenschappelijke verklaring, hoewel er geen onderzoek is gedaan om het te laten zien. Het vlees, de huid en de zaden van druiven blijken melatonine te bevatten in een vorm die sterk lijkt op het hormoon dat we in het lichaam produceren om 's nachts te gaan slapen. Iets in het wijnbereidingsproces, waarschijnlijk gerelateerd aan de gist, lijkt het melatoninegehalte te verhogen, waardoor wijn een hogere concentratie krijgt dan druiven of niet-alcoholisch druivensap. En aangezien rode wijn met huid wordt gemaakt, terwijl witte wijn dat niet is, spreekt het vanzelf dat er meer in een merlot dan in een chardonnay zou zijn. Dat gezegd hebbende, het is in beide gevallen geen enorm bedrag en het is moeilijk om te weten welk effect het heeft, als het er al is. We weten niet hoeveel de hersenen nodig hebben om je slaperig te maken, maar afhankelijk van de gist die wordt gebruikt voor het fermenteren en de variëteit - sommige kunnen meer melatonine zijn dan andere - bevat een glas rood ongeveer 60 tot 120 nanogram melatonine. Een 1 ml melatoninepil heeft ongeveer 10.000 keer meer dan dat.  Hoe een kater te voorkomen

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add