Het alkalische dieet: werkt het?

Het alkalische dieet: werkt het?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Misschien heb je wel eens gehoord van het alkalische dieet dankzij de beroemdheid navolging - inclusief modeontwerper en voormalig Spice Girl Victoria Beckham, die getweet dat ze van het boek 'Eerlijk Gezond: Eet met je lichaam in gedachten, de Alkalische manier' houdt. Maar wat precies is het? Het alkalische dieet, waarbij meer alkalisch voedsel wordt gegeten, zoals fruit en groenten, met boerenkool en rozijnen die bepaalde alkalische krachtpatsers zijn, en die uw inname van hoog-zure voedingsmiddelen verminderen, zoals zuivel, vlees, tarwe, vis en koolzuurhoudende drankjes, inclusief frisdranken - claims om volgers te helpen ontstekingen te verminderen, het risico op diabetes te verlagen en af ​​te vallen. Maar wat zuur is en wat alkalisch is, is niet altijd zo voor de hand liggend. Veel groenten en fruit zijn meer alkalisch, inclusief bepaalde voedingsmiddelen die je als zuur zou kunnen beschouwen, zoals citroenen en andere citrusvruchten, die tijdens de vertering eigenlijk geen zuur produceren. Dus er is enig bewijs dat je voeding afstemmen op alkalisch voedsel gunstig voor uw gezondheid? Eerder onderzoek toonde gemengde resultaten, maar een studie uit november 2013 in het dagboek Diabetologia volgde meer dan 66.000 vrouwen - allemaal leraren in Frankrijk - gedurende 14 jaar om te zien of er een specifiek verband was tussen wat de vrouwen aten en hun risico op type 2 diabetes . In het bijzonder wilden de onderzoekers weten of het eten van voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte het risico van diabetes voor vrouwen verhoogde, en als het eten van een meer basisch dieet hen hielp te beschermen tegen diabetes, een van de grootste moordenaars. Voor het eerst verbond het onderzoek een hoog niveau. zuur dieet met een verhoogd risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes. Nog zorgwekkender was dat het risico groter was bij vrouwen met een normaal gewicht in vergelijking met vrouwen met overgewicht. De kwestie van hoog-zuur versus alkalisch voedsel heeft te maken met hoe het lichaam en de nieren, in het bijzonder, verwerkt wat we eten en drinken. "Als onderdeel van het voedselafbraakproces wordt enig zuur geproduceerd; dit kan op twee manieren door het lichaam worden verwijderd: uitademen en door de nieren, "legt Deidra C. Crews, M.D., een assistent-professor in de geneeskunde in de afdeling nefrologie aan de Johns Hopkins University School of Medicine in Baltimore. "Bepaalde voedingsmiddelen leiden tot een grotere hoeveelheid zuur die moet worden verwijderd. Over het algemeen zijn dit voedingsmiddelen op basis van dieren en meer plantaardige voedingsmiddelen hebben een lager zuurgehalte. "Wanneer u zuurvormende voedingsmiddelen eet, probeer ze dan uit te balanceren door meer alkalisch voedsel in te laden. Bijvoorbeeld een boerenkoolsalade met vis.

Hoewel de Franse studie de eerste in zijn soort is om een ​​mogelijk verband tussen zuurgraad in het dieet en type 2 diabetesrisico in de tijd te bepalen, is het niet de eerste om te onderzoeken of er een verband bestaat tussen alkalische / zure voeding en gezondheid. Ander onderzoek heeft een verhoogd risico gevonden op hypertensie, sommige soorten nierstenen, lage rugpijn en botverlies bij mensen die een zuurrijk dieet volgen. Het is mogelijk dat een zuurrijk dieet gezondheidsproblemen veroorzaakt en dat een zuurarm dieet gezondheids- en schoonheidsvoordelen heeft, zoals het verminderen van ontstekingen, zegt dr. Crews. "Er is enige suggestie dat een dieet met een hoog zuurgehalte kan leiden tot een grotere ontsteking, dus als meer ontstekingsmarkers in de bloedbaan aanwezig zijn, kan dit leiden tot spierpijn," zoals lage rugpijn, legt ze uit. "Dus het is voorstelbaar dat als je een dieet volgt dat leidt tot minder rondzwervende ontstekingscellen, je misschien betere pijnbeheersing hebt." Hoe zuur of basisch een voedsel of drank is, kan worden gemeten op de pH-schaal - die loopt van nul tot 14 : een pH van 14 is volledig alkalisch; een pH van nul is volledig zuur; en een pH van 7 is neutraal. Een ideale, uitgebalanceerde bloed-pH-score voor mensen is ongeveer 7,35 tot 7,45, of licht alkalisch, wat het alkalische dieet beoogt. Een meer alkalisch dieet eten heeft ook voordelen voor de buitenkant, zoals het helpen verbeteren van uw huid, volgens Jeannette Graf, MD, assistent-klinisch professor dermatologie bij het Mount Sinai-ziekenhuis in New York City en auteur van "Stop Aging, Start Living: het revolutionaire pH-dieet van 2 weken dat rimpels verwijdert, de huid verfraait en je een fantastisch gevoel geeft." "We hebben stamcellen in de basale laag van de epidermis", legt ze uit. "Als we alkalisch zijn, krijgt die laag de voedingsstoffen om een ​​gezonde opperhuid te produceren - goede doorbloeding, enzymen werken, mitochondriën zijn gelukkig en we hebben een glans. Als we zuur zijn, hebben de stamcellen dat niet. "Dr. Graf voegt eraan toe dat zelfs als we eten sommige alkalisch voedsel, het is waarschijnlijk niet genoeg om een ​​gezonde glans te garanderen. "Lifestyle, stress, verfijnd voedsel, vervuiling - we krijgen intern een grotere lading zuur", legt ze uit. "Normaal gesproken hebben we een natuurlijk buffersysteem, maar we overweldigen ons systeem, dat put uit minerale winkels in onze weefsels. Wanneer we die uitputten, moeten we uit onze botten putten en overtollig zuur in onze organen dumpen, dus na verloop van tijd worden we zuurder. "Een van de ergste boosdoeners, zegt Graf, is frisdrank. "Coladranken zijn het ergst", zegt ze. "En roken is een belangrijke producent van zuren," net als suiker, geraffineerd voedsel, de meeste zuivelproducten, vlees en de meeste noten.Haar beste advies aan patiënten? "Ik zeg eigenlijk dat ze een mediterraan dieet moeten volgen, een kleurrijk dieet", zegt ze, terwijl ze zeggen dat verschuiven naar meer groenten en fruit een geleidelijk en moeilijk proces kan zijn. Als mensen eenmaal overstappen, is het niet moeilijk om eraan vast te houden: " Hoe alkalischer je bent, hoe meer je hunkert naar alkaliteit, "zegt ze. "Het is besmettelijk."Bottom line: Er is geen nadeel - en er zijn tal van gezondheids- en schoonheidsvoordelen - om uw inname van groenten en fruit in het algemeen te verhogen, terwijl u uw inname van rood vlees en suiker (inclusief kunstmatige zoetstoffen) en frisdrank vermindert ... maar dat doet u niet echt heb een dieet nodig om je dat te vertellen.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add