Vegetarisch Chili Recept

Vegetarisch Chili Recept

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Op zoek naar iets om warm te blijven? Roep deze stevige, vegetarische chili op om de koude winternachten te doorstaan. Bonus: het zit vol met voedingsstoffen die de schoonheid bevorderen, dus het helpt je om je haar en je huid in topvorm te houden, zelfs als de temperatuur daalt.

Standout Beauty Nutrient: 2,9 mg ijzer of 16% ADH.

Schoonheid voordelen: Deze bonen brengen ijzer, wat essentieel is voor een gezonde doorbloeding. Dit voedt de huid om rimpels te voorkomen en het te laten gloeien. Het helpt ook bij een gezonde doorbloeding die haaruitval voorkomt.

Bonus voedingsstoffen: Dit vegetarische chili-recept heeft ook zijn aandeel in vitamine A en vitamine C. Vitamine A helpt de olieproductie in je haar te stimuleren om het glanzend te houden. Het is bewezen dat vitamine C je er jonger doet uitzien.

ingrediënten:

  • 2 Tbs canola-olie
  • 4 verse knoflookteentjes
  • 1 verse grote hele gele ui
  • 2 3-inch grote frisse zoete groene paprika's
  • 1 kop gehakte verse wortelen
  • 12 oz goud en witte bevroren babygraan
  • 2 e verse middelgrote squash en courgette met schil
  • 2 ea hele japaleno chili pepers
  • 16 oz vuurgebakken, verpakte tomaten in blik
  • 1 blik kan van 6 oz tomatenpuree
  • 15 oz zwarte bonen in blik
  • 30 oz ingeblikte donkerrood en bruine bonen
  • 1 kopje plantaardige bouillon
  • 4 Tbs chili peper poeder
  • 2 Tbs gemalen komijnzaad
  • 1 Tbs gemalen zwarte peper
  • 2 Tbs gedroogd, verkruimeld laurier
  • 2 Tbs van gemalen oregano
  • Het belangrijkste ingrediënt? 2 fijngesneden chipotle-pepers in adobosaus. Ze komen in een blik en zijn te vinden in het Mexicaanse gedeelte bij de supermarkt

Voorbereiding

  • Verhit de olie in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg uien, knoflook en wortels toe; bak tot lichtdoorlatend.
  • Voeg alle pepers (behalve de chilpotle), courgette en maïs toe; bak gedurende vijf minuten, af en toe roeren.
  • Voeg tomatenpuree, gehakte tomaten en tomatensap toe. Voeg vervolgens alle zout, peper, kruiden en specerijen toe.
  • Goed roeren. Voeg twee fijngehakte pepertjes en bonen toe. Goed roeren.
  • Voeg bier en groentebouillon toe totdat de vloeistof alle ingrediënten in de pot bedekt.
  • Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag tot matig laag. Laat een half uur sudderen, af en toe roeren.
  • Haal van het vuur en pas de kruiden aan naar smaak.
  • Serveer met geraspte cheddar, gehakte avocado en vers limoensap. Geen koriander!

Wil je het verlaten en gaan? Gooi alle ingrediënten in een slow cooker en kook op laag totdat de groenten perfect zacht zijn.

Opmerking: Smaakst op de tweede dag. Past ook goed bij gepocheerde eieren voor een brunch.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add