Wilt u gezonder eten? Leer hoe te koken

2023 Auteur: Dorothy Atkins | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-05-26 18:25

Of je nu zin hebt om te koken of alleen een paar basisbegrippen weet te maken, het bouwen van een kookgewoonte is de meest trefzekere manier om controle te krijgen over je eetgewoonten. Uit nieuw gezondheidsonderzoek blijkt zelfs dat thuis koken vaak kan helpen om gezonder te eten en dagelijks minder calorieën te consumeren.

Onderzoekers van Johns Hopkins De Bloomberg School of Public Health analyseerde gegevens van de Nationale Gezondheid en Voedingsexamenenquête 2007-2010, die meer dan 9.000 volwassenen gedetailleerde vragen stelde over het eetgedrag van de deelnemers. Ze ontdekten dat volwassenen die een keer per week eten of minder aten, gemiddeld 2,301 calorieën, 84 gram vet en 135 gram suiker consumeerden. Ter vergelijking: degenen die zes tot zeven dagen per week thuis aten, consumeerden 2.164 calorieën, 81 gram vet en 119 gram suiker.

De gegevens suggereren ook dat thuisdiners zelfs minder calorieën verbruikten wanneer ze gingen eten - wat aantoont dat gezonde eetgewoonten thuis bij ons blijven als we de wereld in gaan. Degenen die thuis koken, verbruikten ook minder diepvriesproducten en fastfood, die beide konden helpen om die calorietelling te verminderen. Interessant genoeg kookte slechts acht procent van de volwassenen in de studie een dag of minder; 48 procent van de volwassenen beweerde minstens zes dagen per week te koken.

"Obesitas is een escalerend probleem voor de volksgezondheid dat bijdraagt tot andere ernstige gezondheidskwesties, waaronder diabetes, hoge bloeddruk en hartziekten", zegt Julia A. Wolfson, MPP, een CLF-Lerner-fellow bij het Johns Hopkins Center voor een leefbare toekomst en hoofdauteur van de studie. "Vooruitkijkend is het belangrijk om het publiek voor te lichten over de voordelen van thuis koken, strategieën te vinden die thuis meer koken aanmoedigen en helpen, en iedereen helpen, ongeacht hoeveel ze koken, gezondere keuzes maken bij het eten."

Wolfson merkt ook op dat koken voor sommigen een grotere uitdaging is, vanwege financiële en tijdsbeperkingen. Ze stelt kooklessen, menu-voorbereiding, coaching en zelfs lessen voor het navigeren door de gangpaden van de supermarkt en het lezen van calorieën voor op menu's als ze beschikbaar zijn.

Gerelateerde artikelen: Voorbereiding op de maaltijd Dat bespaart u tijd en geld Top 10 gezonde kooktips Eet gezond voor $ 36 per week