Recept: Veganistische volkorenwafels met Chia-bessensaus

Recept: Veganistische volkorenwafels met Chia-bessensaus

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

In de winter kijken we vaak uit naar een warm ontbijt dat niet uit een doos komt. Natuurlijk, staal gesneden havermout en pannenkoeken zijn goed, maar sommige variëteit - en een gezonde optie om op te starten - is ook leuk. Ik heb het over wafels met knapperige geroosterde noten en een hete bessensaus. Dit zuivelvrije veganistische ontbijtrecept met chiazaden en bessen heeft een goede kans om je favoriet te worden. Laten we eerst een aantal ingrediënten doornemen:

Chia zaden zitten vol met omega-3 vetzuren, antioxidanten, vezels, eiwitten, calcium, magnesium en ijzer, die zowel de cardiovasculaire gezondheid als de spijsvertering bevorderen. Onderzoek toont aan dat ze ook het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen.

Aardbeien en bosbessen zijn twee van de meest populaire en algemeen verkrijgbare bessen. Aardbeien bevatten een goede hoeveelheid vitamine C, wat kan helpen oneffenheden te genezen en te beschermen tegen rimpels en zonnevlekken. Ze bevatten ook een hoog gehalte aan antioxidanten, zoals de meeste bessen. Antioxidanten kunnen leiden tot verhoogde energie, zachtere huid, beter geheugen en betere spijsvertering. Dieronderzoek heeft aangetoond dat aardbeien de nier- en hersencomplicaties van type 1 diabetes kunnen verminderen. Aardbeien kunnen de bescherming tegen hersenbeschadiging en zelfs sommige kankers bevorderen. Bosbessen bevatten veel kalium, hebben calcium, vitamine C en goede hoeveelheden caroteen die ook skintastische voedingsstoffen zijn.

Amandelmelk is niet alleen een goede zuivelvervanger voor de lactose-intolerantie, maar het bevat ook weinig calorieën. Het zit vol met flavonoïden, die de gezondheid van het hart kunnen verbeteren, waaronder het verlagen van cholesterol. Amandelen bevatten ook vitamine E, die helpt het vochtgehalte van de huid te verbeteren en het verouderingsproces van de huid vertraagt. Vitamine E kan ook de zuurstofopname in de weefsels van het lichaam verhogen en de bloedsomloop verbeteren, wat tot haargroei kan leiden.

Dus geef je pannenkoekrecept op zondagmorgen een rustpauze en probeer in plaats daarvan dit uber-gezonde wafelrecept:

Veganistische niet-zuivel Whole Wheat-wafels met Chia-bessensausrecept

Chia Berry Sauce: Maakt 3 kopjes of 6 half beker porties

ingrediënten:

  • 2 kopjes verse aardbeien, gewassen en in plakjes
  • 1 kopje verse bosbessen, gewassen
  • 2 kopjes sinaasappelsap
  • 2 eetlepels chiazaad

Routebeschrijving: In sauspot, combineer alle ingrediënten, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen. Zet het vuur uit, dek af en reserveer.

wafels: Maakt vijf 6-inch wafel porties

ingrediënten:

  • 1 ½ kopjes ongezoete amandelmelk
  • 1 eetlepel chiazaad
  • 1 1/3 kopje 100% volkoren gebakmeel
  • 2½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 eetlepel kaneel, gemalen
  • 1 banaan, 9 inch, rijp
  • 1 eetlepel vanille
  • ¾ kopje geroosterde walnoten, gehakt
  • 1/3 kop water (om het beslag te verdunnen indien nodig)
  • Canola-olie kookspray, indien nodig

Routebeschrijving: Combineer in een kom 1 kopje ongezoete amandelmelk met 1 eetlepel chiazaad, roer goed om te mengen en zet opzij zodat chiazaad kan opzwellen. Meng in grote kom bloemmeel, bakpoeder, zout en kaneel, meng goed met garde en zet opzij. In middelgrote kom, plaats gepelde banaan en grof beslag; voeg dan vanille en puree toe tot het los en goed gemengd is. Voeg gereserveerde 1½ kopjes ongezoete amandelmelk met chiazaad toe en meng goed. Voeg bananenmengsel toe en vouw het in een grote kom tot het droog is. Roer tot alles goed gemengd is zonder bloemklodders. Voeg geroosterde walnoten toe en vouw in met een spatel tot ze goed gemengd zijn. Als het beslag te dik lijkt, voeg dan water toe in kleine hoeveelheden om het beslag los te maken tot een licht losse consistentie. Spuit voorverwarmd wafelijzer met canola-olie kookspray, voeg een ½ kopje beslag voor 6-inch wafelijzer, sluit de bovenkant en bak de wafel tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 ½ minuut. Serveer met bessensaus. Voor glutenvrije wafels, vervang glutenvrije bloem of bakmix in plaats van volkoren bladerdeeg.

Deze wafels bevriezen ook heel goed, dus je kunt ze uit de vriezer halen en ze in de broodroosteroven laten vallen voor een snel ontbijt, wetende dat ze niet zijn vervaardigd met alle conserveermiddelen die we niet willen.

MEER RECEPTEN VAN YOUBEAUTY Carb-Free bloemkool pizza korst recept 3 Avocado-toastrecepten Spaghetti Squash Bijgerecht Recept

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add