10 heerlijke slow cooker-recepten

10 heerlijke slow cooker-recepten

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Een heerlijke, gezonde maaltijd krijgen hoeft geen uren in de keuken te betekenen. Zorg in plaats daarvan voor verse, voedingsrijke ingrediënten, gooi ze in een slow cooker en ontspan totdat het klaar is. Nu zijn we aan het praten! Probeer deze eenvoudige slow cooker-recepten voor ontbijt, lunch of diner. Er is er zelfs een voor het dessert (OK, die is niet zo voedzaam, maar een klein beetje verwennerij is goed voor de ziel, toch?).

QUIZ: Heb je vandaag lekker gegeten?

1Ontbijt: Maple Pear Walnut Havermout

door Kathy Hester, auteur van The Vegan Slow Cooker en Healthy Slow Cooking blog

Waarom we ervan houden: Havermout kan helpen het cholesterol te verlagen, kan het risico op diabetes type 2 verkleinen en de bloeddruk helpen verlagen met de oplosbare vezels. Bovendien zijn walnoten een geweldige bron van omega-3!

ingrediënten: 1/2 kop staal gesneden haver 2 kopjes ongezoete, niet-zuivelmelk (in plaats daarvan kunt u water gebruiken) 1 peer, gehakt 1/2 theelepel vanille 1/2 theelepel esdoorn extract zoetmiddel naar keuze, naar smaak (1/4 theelepel stevia)

toppings: 1/4 kopje walnoten, gehakt verse geraspte nootmuskaat motregen van ahornsiroop (optioneel)

Routebeschrijving: De avond ervoor: spuit uw fornuis met wat olie om het opruimen gemakkelijker te maken. Voeg alle ingrediënten toe, behalve de zoetstof en toppings. Laat het 7 tot 9 uur 's nachts koken.

In de ochtend: roer havermout en voeg zoetstof toe. Het lijkt misschien waterig aan de bovenkant, maar als het wordt geroerd, moet het een meer uniforme consistentie hebben. Bedek met walnoten en een snufje verse geraspte nootmuskaat. Maakt 2 tot 3 porties

** Let op: dit recept gebruikt een kleinere slow cooker 1 1/2 tot 2 quarts

MEER: Stressvrije (gezonde!) Overgebleven oplossingen

2Ontbijt: Keri's Slow Cooker Ontbijt Burrito

door Keri Glassman

Waarom we ervan houden: Naast het toevoegen van wat rits, is capsaïcine een gezonde substantie in cayennepeper die kan helpen pijn te verminderen, te profiteren van onze cardio-gezondheid en zweren te voorkomen. Bovendien is mager kalkoen een geweldige bron van eiwitten, waardoor u overdag minder calorieën kunt eten.

ingrediënten: 1¼ pond mager, gemalen kalkoen 12 ons in blokjes gesneden tomaten 1 jalapeño, in blokjes gesneden en gezaaid 1 oranje paprika, in blokjes gesneden 1 ui, in blokjes gesneden ¼ theelepel gemalen chipotle ¼ theelepel cayennepeper ¼ theelepel chilipoeder 2 teentjes knoflook, gehakt 4 8-inch volkoren tortilla's

Routebeschrijving: 1. Voeg alle ingrediënten naast tortilla's toe aan een slowcooker van 2 kwart. Roer en zorg ervoor dat de kalkoen niet samenklontert.

2. Kook op laag gedurende 8 uur. Roer voor het opdienen.

3. Serveer de binnenkant van een 8-inch volkoren tortilla, met je favoriete toppings, zoals salsa en Griekse yoghurt! Maakt 4 porties.

MEER: Slank neer met deze ontbijten

3Lunch: Butternut Squash Soup

door Stephanie O'Dea, NYT Best-Selling Auteur van Make It Fast, Cook It Slow en Totally Together: snelkoppelingen naar een georganiseerd leven

Waarom we ervan houden: Deze rijke, fluweelachtige, smaakvolle soep smaakt alsof er klodders boter en room in zitten. Maar dat doet het niet! Squash zit boordevol vitamine A en vitamine C, waardoor dit een perfect gezonde keuze is voor de lunch.

Klik om het recept te zien.

ingrediënten: 1 grote flespompoen 2 eetlepels olijfolie 2 kleine uien, of 2 eetlepels uienvlokken 4 kopjes bouillon, kip of groente 2 kleine appels (fuji), geschild en in blokjes 1 1/2 theelepel kosjer zout 1/4 theelepel zwarte peper 1/4 theelepel nootmuskaat 1/4 theelepel kruidnagel 1/4 theelepel koriander 1/4 theelepel kaneel

Routebeschrijving: 1. Snijd de squash op halve lange manieren. Als je de hele pompoen gedurende 2 tot 5 minuten in de hoogte laat magnetronen, wordt de huid zachter, maar je zult nog steeds een behoorlijk krachtig mes moeten gebruiken. Als je al geschilde en in blokjes gesneden pompoen kunt vinden, gebruik dat dan.

2. Schep de zaden en het vezelige vruchtvlees eruit. Borstel olijfolie aan de binnenkant van de pompoen en rooster het in de oven op 400 graden gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat je de schil van het vlees kunt pellen.

3. Sluit je slowcooker aan en draai je naar hoog. Voeg de bouillon en de ui en de appel toe. Roer de kruiden erdoor. Dek af om warmte te laten.

4. Als de squash klaar is met roosteren, voeg je het toe aan de pot. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of op een hoogte gedurende ongeveer 4 uur.

5. Meng in kleine porties met een blender of meng voorzichtig met een staafmixer.

KOLOM: Jeugd-boostende squash soep

4Lunch: BBQ-varkenshaas Sandwich

door Rachel Brandeis, M.S., R.D.

Waarom we ervan houden: Varkenshaas is net zo mager als kip. Serveer deze broodjes met een gegooide groene salade voor een eenvoudige, uitgebalanceerde maaltijd.

ingrediënten: 1 bijgesneden 1 pond varkenshaas 1/2 dun gesneden witte ui 1/2 kop BBQ-saus volkoren broodjes

Routebeschrijving: Bedek de onderkant van het slowcooker met gesneden uien, leg de varkenshaas erover en dek af met een barbecuesaus. Kook op een lage stand gedurende 7-8 uur (maak de avond tevoren klaar voor de lunch). Neem ossenhaas uit, shred met twee vorken en voeg terug aan saus en uien. Serveer op volkoren broodjes.

 Heb een gezondere BBQ

5Slow Cooker Squished Squash

door Jim Perko, C.E.C en Kristin Kirkpatrick, R.D.

Waarom we ervan houden: Butternut squash bevat weinig vet, veel vezels en een heerlijke hart-gezonde keuze voor elke maaltijd.

ingrediënten: 1,5 lbs. pompoen, gepeld, gezaaid, middelgrote dobbelstenen 1 grote Fuji-appel, middelgrote dobbelstenen 2 eetlepels gouden rozijnen ½ kopje sinaasappelsap

Routebeschrijving: Plaats ingrediënten in het slowcooker, behalve de rozijn. Plaats ze in het midden, zodat ze niet zullen branden. Kook op hoge temperatuur gedurende 2 uur. Maakt 8 porties - Portiegrootte: ½ kopje

MEER: Heart-Healthy Recepten van Dr. Oz & Dr. Roizen

6Dinner: Balsamic Chicken and Spring Vegetables

door Stephanie O'Dea

Waarom we ervan houden: Wist je dat gele paprika's boordevol vitamine C zitten? In feite bevat een grote 569 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname. Je immuunsysteem zal je bedanken voor dit recept!

ingrediënten: 6 kippendijen zonder been, zonder vel 2 courgettes, in hapklare stukjes gesneden 2 gele pompoen, in hapklare stukjes gesneden 1 oranje paprika, gehakt 1 gele paprika, gehakt 1 rode ui, geschild en in ringen gesneden 1 kop knoflook, gepeld, kruidnagel intact ¼ kopje balsamico azijn 2 theelepels glutenvrije worst Worcestershire ¼ theelepel koosjer zout ¼ theelepel zwarte peper

Routebeschrijving: Gebruik een slowcooker van 6 kwart gallon en voeg de kip toe. Meng in een grote mengkom de gehakte groenten, knoflookteentjes, azijn, worcestersaus, zout en peper. Gooi te combineren. Giet dit mengsel over de kip. Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of op een hoogte gedurende ongeveer 4 uur. Serveer met bruine rijst of quinoa. Maakt 6 porties.

MEER: Top tien gezonde kooktips

7 Groente stoofpot over een bed van Quinoa

door Gale Compton, oprichter en kookboekauteur, Skinny Ms.

Waarom we ervan houden: Quinoa wordt vaak aangeduid als een van de beste bronnen van eiwitten in het plantenrijk. Het is rijk aan vezels en heeft een lage glycemische index, wat perfect is voor diegenen onder ons die een paar kilo willen slikken.

ingrediënten: 1 eetlepel olijfolie 1 kleine zoete ui, in dunne ringen gesneden 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 ½ kopje baby worteltjes, geschild, in tweeën gesneden 2 middelgrote rode aardappelen, in blokjes van 1 "gesneden 1 laurierblad ½ theelepel versgemalen zwarte peper Kosjer of zeezout naar smaak 2 kopjes plantaardige bouillon, natriumarm 2 takjes verse tijm, steel verwijderen en weggooien 1 eetlepel vers gehakte platte bladpeterselie 2 kopjes biologische baby spinazie, gehakt en los verpakt 1 kop ongekookte witte quinoa, gespoeld 2 kopjes water

Routebeschrijving: Voeg in een kleine koekenpan olijfolie toe, draai tot medium-laag vuur en bak de ui tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg knoflook toe en blijf een minuut extra sauteren. Voeg ui, knoflook, wortelen, aardappelen, laurier, zwarte peper en zout toe aan het langzame fornuis, dek af en kook op laag ongeveer 8 uur. Voeg tijdens de laatste 15 minuten kooktijd tijm en peterselie toe.

Voeg intussen quinoa en water toe aan een middelgrote pan, dek af, breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en laat 15 minuten koken of tot alle vloeistof is opgenomen. Pluk met een vork en dek af tot de stoofpot klaar is om te serveren.

Zet het slowcooker uit, voeg spinazie toe en dek af tot het verwelkt, ongeveer 2 minuten. Verwijder het laurierblad, roer en serveer over een bedje van quinoa. Maakt 6 porties.

MEER: Is teveel proteïne slecht?

8Dinner: Momma's Downhome Turkey Chili

door Gale Compton

Waarom we ervan houden: Schep jezelf wat van deze chili en je krijgt 19 gram magere, spieropbouwende eiwitten en tonnen antioxidanten, die je risico op bepaalde soorten kanker kunnen verlagen.

ingrediënten: 1 pond magere bodem kalkoenfilet, ongeveer 93% mager 1 gele ui, in blokjes gesneden 1 theelepel wreef salie 1 theelepel paprika 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken 1/2 theelepel zwarte peper 1 (15 ounce) kan bruine bonen, uitgelekt 1 (15 ounce) kan zwarte bonen, uitgelekt 1 (14,5 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten, geen zout 1 (6 ounce) kan tomatenpuree, geen zout 2 eetlepels chilipoeder 1/2 theelepeltjes zwarte peper Kosjer of zeezout naar smaak 2 kopjes water

Routebeschrijving: Combineer de eerste 6 ingrediënten in een grote mengkom. Kook het kalkoenmengsel in een grote koekenpan op middelhoog vuur, haal kalkoen in kleine stukjes, kook tot het niet meer roze is. Giet alle vet weg, voeg kalkoen toe aan het langzame fornuis samen met alle overige ingrediënten. Voeg gekookt vlees en alle andere bovenstaande ingrediënten toe aan het langzame fornuis, kook op laag 6 tot 8 uur. Voeg desgewenst extra water toe aan het einde van de bereidingstijd. Maakt 6 porties.

MEER RECEPTEN: Vegetarische Chili

9 Vegetarische Chili met een kikkererwten en Quinoa Twist

door Keri Glassman

Waarom we ervan houden: Deze vegetarische chili is stevig genoeg om de proef met vleesliefhebbers te doorstaan. De quinoa en linzen pakken proteïne, vezels en antioxidanten in, en de pompoen en pompoen geven een aangename smaak van vallen en helpen je immuunsysteem op te voeren voor de komende winter.

ingrediënten: 2 liter kokend water ½ kopje linzen ½ kopje gedroogde kikkererwten 2 eetlepels olijfolie, verdeeld in de helft 1 1/2 kopjes ui, gehakt 5 teentjes knoflook, gehakt 1 eetlepel tomatenpuree ½ theelepel gemalen rode peper ½ theelepel gemalen kaneel 1 ½ theelepel gemalen komijn ¼ theelepel gemalen kurkuma 1 koffielepel koosjer zout 2 ½ kopjes vetvrije, natriumarme plantaardige bouillon ½ kopje water 1 (28-ounce) blikje hele, geplette tomaten, niet uitgelekt 2 kopjes butternut squash, gehakt en geschild 2 kopjes pompoen, gehakt en geschild 6 kopjes gekookte quinoa

Routebeschrijving:

1.Doe 2 liter kokend water in een pan met linzen en kikkererwten, dek af. Laat het 1 uur staan ​​voordat u het leeg laat lopen en voeg het vervolgens toe aan een slowcooker van 6 kwart gallon.

2. Voeg na het verwarmen van een groot vakman op middelhoog vuur 1 eetlepel olie toe aan de pan, zorg ervoor dat deze gelijkmatig wordt bedekt. Voeg de ui toe, bak hem 4 minuten en roer een paar keer.

3. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut lang, terwijl u continu roert.

4. Voeg de tomatenpuree, de rode paprika, kaneel, komijn, kurkuma en zout toe. Sauteer gedurende 30 seconden terwijl u roert.

5. Voeg het mengsel van ui en knoflook toe aan de slowcooker. Giet de groentebouillon erbij en voeg het water en de tomaten toe en kook 8 uur in de slowcooker.

6. Voeg de rest van de olie (moet 1 eetlepel zijn) toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur, en zorg er opnieuw voor dat je de pan bedekt.

7. Bak de pompoen en de butternutpompoen gedurende 5 minuten en voeg het toe aan het slowcooker. Bedek het slowcooker en kook op HIGH gedurende 1 uur.

8. Als het klaar is, serveer over quinoa. Maakt 8 porties.

RECEPT: Chili Mac 'n' Cheese

10Lentil en Kale Soup

door Jim Perko, C.E.C en Kristin Kirkpatrick, R.D.

Waarom we ervan houden: Kale wordt de "koningin van de groene" en een van de gezondste groenten op aarde genoemd. En terecht. Het zit boordevol vitamine A, C en K en wordt aangeprezen als een anti-kanker voedsel dat ook helpt bij het verlagen van het cholesterol terwijl het risico op hartaandoeningen wordt verlaagd.

ingrediënten: 1 kopje rode linzen 2 kopjes uien, gehakt 2 kopjes prei, gesneden, alleen wit gedeelte 1 ½ theelepel verse knoflook, gehakt 2 eetlepel extra vierge olijfolie 1 ½ theelepel zwarte peper 1 ½ theelepel gedroogde tijm ½ theelepel komijn 1 ½ kopje selderij, gehakt 1 ½ kopjes wortelen, geschild en in stukjes gesneden 2 kopjes zoete aardappelen, kleine dobbelstenen 3 kopjes gehakte tomaten (of 28 gram gehakte tomaten) 6 kopjes water en 4 eetlepels natuurlijke plantaardige basis (of 6 kopjes groentebouillon) 1/8 kopje tomatenpuree 4 eetlepels balsamicoazijn 1 ½ eetlepel hete saus 3 kopjes boerenkool, geblancheerd en fijngehakt

Routebeschrijving: In een gebakken pan op middelhoog vuur, voeg olijfolie en gebakken uien toe tot het transparant is voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is. Leg gesauteerde ui, knoflook en de overige ingrediënten in de slowcooker, roer goed en dek af. Kook op hoge temperatuur gedurende 4 uur. Serveer met gekookte boerenkool aan de kant. Maakt 12 porties.

RECEPT: Chia Lentils Recept

11 Dessert: Hot Fudge Sundae Cake met cacao slagroom

door Beth Hensperger, auteur van Not Your Mother's Slow Cooker Cookbook

Waarom we ervan houden: Chocolade. En pudding. En slagroom. Zeg niets meer!

ingrediënten: 1 kopje bloem voor alle doeleinden 1/2 kop kristalsuiker 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder 2 theelepels bakpoeder 1/4 theelepel zout 1/2 kopje melk 2 eetlepels lichte olijfolie 1 1/2 theelepels vanille-extract

Pudding Top 2/3 kopje verpakte lichtbruine suiker 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder 1/2 theelepel instant espresso koffie poeder 1 1/2 kopjes kokend water

Cacao slagroom 1/3 kopsuiker 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder 1 kop (8-oz) koude zware slagroom

Routebeschrijving: 1. Spuit de slowcooker in met een antislip-kookspray met botersmaak. Meng in een middelgrote kom de bloem, kristalsuiker, 2 eetlepels cacao, bakpoeder en zout. Maak een put in het midden en roer melk, olie en vanille in met een paar bewegingen tot het zacht is. Met een rubberen spatel, schraap het beslag in de kruik en glad om een ​​gelijkmatige laag te maken. Combineer de bruine suiker, cacaopoeder en espresso poeder in een kleine kom; giet het kokende water in en sla tot een gladde massa met een garde. Giet zachtjes over het beslag; roer niet.

2. Dek af en kook op hoog gedurende 1 3 / 4-2 1/4 uur, totdat een bamboestaafje of metalen caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt en de cake stevig bovenop ligt wanneer je hem met je vinger indrukt. Tijdens het bakken, combineer de suiker en cacao in een mengkom en roer met een garde. Giet de koude room in de pan en roer met de garde tot het gemengd is en niet klonteren. Bedek en koel minstens 30 minuten om de suiker op te lossen.

3. Schakel de machine uit. Verwijder het deksel en laat de cake ongeveer 30 minuten onafgedekt staan ​​om af te koelen en de fudge-saus te verdikken. Met een elektrische mixer, klop de room tot zachte pieken. Maakt 2 kopjes.

4. Schep de warme cake in afzonderlijke kommen en schep een paar eetlepels saus om te serveren. Top met een klodder slagroom en een kers. Serveer onmiddellijk. Het is net zo goed kamertemperatuur of gekoeld. Maakt 6 porties.

MEER: Eet dessert voor ontbijt?

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add