Wat is Kale?

Wat is Kale?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Net als snijbieten en oprijlanen is boerenkool een van die voedingsmiddelen waarvan je waarschijnlijk eerder hebt gehoord of die zelfs in verschillende restaurantmenu's zijn gezien, maar je weet misschien niet precies wat het is. De donkere, groene bladgroente is lid van de kruisbloemigenfamilie, samen met broccoli, paksoi, bloemkool en kool, dus het is in een groot voedingsbedrijf. Sterker nog, de reden waarom boeren zo populair zijn, is dat het echt een superfood is: Kale zit boordevol antioxidanten en is een uitstekende bron van vitamine K, A en C, evenals vezels, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics.Kale is ook een goede bron van calcium, wat bijdraagt ​​tot sterke botten en tanden, evenals spier- en zenuwfunctie. Bovendien bevatten kruisbloemige groenten, zoals boerenkool, kankerbestrijdende eigenschappen, volgens het National Cancer Institute. Het is ook gemakkelijk om boerenkool in uw dieet op te nemen. De flexibele groente kan rauw of gestoomd worden gegeten en werkt gemakkelijk in soepen, smoothies en salades. "Kale is net als elk ander groen - het is veelzijdig en heerlijk," zegt voedingsdeskundige Keri Glassman. "De eenvoudigste manier om boerenkool in je repertoire op te nemen, is door het in je favoriete smoothie-recept te laten kruipen. Ik hou van een boerenkool, spinazie, bosbessen, amandelboter en chiazaad-smoothie. Je kunt fijngehakte boerenkool ook gemakkelijk vervangen door je gebruikelijke groene salade - mijn favoriete saladecombinatie is gehakte boerenkool met avocado, gegrilde kip en jalapeno's met citroensap en gescheurde zwarte peper. Ik hou ook van het bakken of roosteren van boerenkoolfrites voor een snack, of het opnemen in soeprecepten. Het is ook een perfecte bijgerecht wanneer gesauteerd met een beetje olijfolie en knoflook. "

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add