Onderzoeksdebat: kan een soda-belasting Amerika mager maken?

Onderzoeksdebat: kan een soda-belasting Amerika mager maken?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Houd je ervan om een ​​middagsoda te drinken of suiker in je ochtendkoffie te doen? Beleidsmakers willen dat je stopt. New York City voert momenteel een reclamecampagne uit met een man die een glas vet drinkt en een frisdrankfles vol met vloeibaar vet. Het is onderdeel van een agressieve inspanning in het hele land om de consumptie van suikerhoudende dranken (SSB's) te verminderen. Amerikanen drinken gemiddeld 50 gallons suikerzoete dranken, waaronder frisdrank, vruchtensappen met toegevoegde suiker, sport en energie dranken, gearomatiseerd water en gezoete melk, thee of koffie per persoon per jaar. Dat doet onze cijfers geen goed. Onderzoekers geven de SSB's de schuld, althans gedeeltelijk, voor de ballonvretende zwaarlijvigheidscrisis, evenals hogere percentages van diabetes, hartziekte , hoge bloeddruk en kanker. Om nog maar te zwijgen over het feit dat liefhebbers van frisdrank minder snel calcium en andere voedingsstoffen binnenkrijgen die ze nodig hebben om hun lichaam gezond te houden.MEER: Tips van experts voor een suikervrije voeding. Zijn het beleidsmakers die hopen het verbruik te verlagen? Door een frisdrankbelasting op te leggen - een belasting per ons op met suiker gezoete dranken en mogelijk ook op dieetdranken. Hier kijken we naar het onderzoek om erachter te komen of een frisdrankbelasting een kans biedt.ACHTERGRONDIn 1994 stelde Kelly Brownell, Ph.D., directeur van het Rudd Center for Food Policy and Obesity aan de Yale University, voor het eerst suikerhoudende dranken te belasten. Sindsdien hebben meer dan 30 staten kleine belasting geheven op met suiker gezoete dranken, en sommige staten - zoals Maine en New York - hebben gevochten om ze te vergroten. Zelfs een zeer kleine frisdranktak kan heel veel geld opleveren voor je stad. In New York City zou een belasting van vijf cent op met suiker gezoete dranken en dieetdranken alleen al in 2011 bijna 30 miljoen dollar opleveren, een bedrag dat zou kunnen helpen om de aan obesitas gerelateerde kosten van de gezondheidszorg te compenseren. (Momenteel worden er geen soda-belastingfondsen voor dit doel gebruikt.)MEER: Bereken hoeveel uw stad zou kunnen verdienen met frisdrankbelasting, maar de echte vraag blijft: zou een frisdranktaks een deuk in de stijgende obesitas kunnen maken?HET DEBATSIDE 1: Ja, een frisdrankbelasting zal obesitas bestrijden!Degenen die de soda-belasting steunen, geloven dat het mensen ervan zou weerhouden suikerhoudende dranken neer te halen en het toenemende tij van obesitas te onderdrukken. Verschillende studies suggereren dat ze gelijk hebben. Een onderzoek uit 2010 in de Archives of Internal Medicine volgde 5000 jonge volwassenen gedurende een periode van 20 jaar. en ontdekte dat degenen die een frisdrank kochten die één dollar meer kostte, die dag 124 minder calorieën aten. Ze concludeerden dat een stijging van 18 procent van de prijs van frisdrank zou kunnen neerkomen op een gewichtsverlies van vijf pond per persoon. Over het hele land kan dat aanzienlijk zijn. "Gesuikerde dranken eisen een grote tol voor de gezondheid van de natie en net zoals tabaksbelastingen een zeer positief effect hebben gehad, kunnen frisdrankbelastingen echt een verschil maken voor zowel volwassenen als kinderen," zegt Brownell.

"Als het gaat om obesitas, is er geen zilveren kogel. Potentieel kunnen veel kogels worden gecombineerd om een ​​verschil te maken. " - Eric Finkelstein, PhD

Een frisdrankbelasting kan zelfs effectiever zijn dan subsidies voor gezondheidsvoeding. Onderzoekers van de Universiteit van Buffalo vonden dat een belasting van 10 procent op junkfood - inclusief suikerhoudende dranken - vrouwen ertoe aanzet gezonder, lager calorisch voedsel te kopen in de supermarkt en effectiever dan het verlagen van de kosten van gezonde voeding. Sterker nog, goedkopere gezonde voeding moedigde vrouwen juist aan om zichzelf te "trakteren" op junkfood, waardoor er meer calorieën en minder voedingsstoffen in hun virtuele winkelwagentjes achterbleven. De meest genoemde zaak voor een frisdrankbelasting is een artikel uit 2009 in het New England Journal of Medicine , geschreven door Brownell en Thomas Frieden, directeur van de Centers for Disease Control and Prevention. Zij beweren dat de impact van een frisdranktaks afhankelijk is van de manier waarop het wordt geïmplementeerd, waarbij wordt opgemerkt dat "alleen zwaardere belastingen de consumptie aanzienlijk zullen verminderen".MEER: Hoe suiker sluipt in je dieetSIDE 2: In geen geval, het zal nauwelijks een verschil maken.De nee-zeggende experts denken dat een frisdrankbelasting gedrag waarschijnlijk niet zal veranderen en zal niet leiden tot merkbaar gewichtsverlies. Eric Finkelstein, associate onderzoekshoogleraar economie aan de Duke University, is het ermee eens dat een belasting zou helpen om de consumptie te verminderen, maar dat doet hij niet Ik denk dat dat tot gewichtsverlies zal leiden. "Het probleem is dat eventuele besparingen in calorieën gedeeltelijk worden gecompenseerd door over te schakelen naar andere dranken en tot op zekere hoogte andere voedingsmiddelen. Dus dit alleen zou bijna geen effect hebben op obesitas. "Sommige studies tot nu toe hebben die bezorgdheid gesteund, waaronder een studie uit 2010 van de Yale University, die vond dat koolzuurbelastingen de BMI beïnvloeden, maar het effect is erg klein - veel kleiner dan het zou moet zijn om obesitas echt te bestrijden.

"Met gesuikerde frisdrank moet de belasting meer dan een kwart per fles bedragen om een ​​verschil te maken."- Dr. Michael Roizen, mede-oprichter van YouBeauty

Maar dat is misschien niet het punt. In een studie van de Northwestern University 2011, geleid door economiestudent Ketan Patel, bleek dat een belasting op suikerhoudende dranken het doelwit zou missen: zwaarlijvige mensen hebben veel meer kans om te drinken dieetsoda. Niet alleen dat, maar Patel ontdekte dat zwaarlijvige mensen, ongeacht de sociaaleconomische status, minder prijsgevoelig zijn, wat betekent dat een belasting ze waarschijnlijk niet zal ontmoedigen om de dranken te kiezen waar ze van houden.MEER: Moet er een Diet Soda belasting zijn? Wat meer is, belasting of niet, frisdrank kan nog steeds de goedkoopste drank-optie blijven. "Zelfs met een grote belasting is frisdrank nog steeds goedkoper dan gezondere dranken, dus dat is de reden waarom [een frisdrankbelasting] het minst waarschijnlijk gedrag zal veranderen", zegt Finkelstein. Hij ziet liever een belasting op junkfood over de hele linie, inclusief frites, chips en andere lekkernijen waarvan bekend is dat ze een buikje opvullen.DE MIDDELE GRONDBrownell, die aanvankelijk de frisdranktaks voorstelde, blijft het steunen. Hij zegt echter dat de belastingen momenteel "te klein zijn om de consumptie te beïnvloeden" en stelt voor om toekomstige inkomsten te bestemmen voor obesitasgerelateerde gezondheidsprogramma's. Op dat moment lijken de meeste deskundigen het hiermee eens. Michael Roizen, chief wellness officer bij de Cleveland Clinic en mede-oprichter van YouBeauty, denkt dat een frisdrankbelasting zou kunnen werken, maar alleen als het veel groter was. "Met vijf cent per fles is de belasting vervelend, maar dat houdt mensen er niet van weer frisdrank te drinken." Hij noemt als voorbeeld de sigarettenbelasting: "Het werd niet kwetsend totdat ze vier dollar per pakket werden belast! Met gesuikerde frisdrank moet de belasting meer dan een kwart per fles bedragen om een ​​verschil te maken. "Patel is het er ook mee eens dat hoe groter de belasting, hoe meer consumptie wordt verbo- den. En hoewel Finkelstein denkt dat een frisdranktaks op zichzelf niet effectief kan zijn, ondersteunt hij het wel als onderdeel van een grotere inspanning. "Als het gaat om obesitas, is er geen zilveren kogel", zegt hij. "Potentieel kunnen veel kogels worden gecombineerd om een ​​verschil te maken." Om echt succes te zien, adviseert Finkelstein om kinderen en scholen te targeten. "Dat is de beste kans om succes te zien," zegt hij. (Per blikje of glas suikerhoudende dranken per dag stijgt het risico van overgewicht voor kinderen met 60 procent.) Patel is het ermee eens dat het richten op kinderen het potentieel heeft om een ​​verschil te maken, maar hij herinnert ons eraan: "Het voordeel zou niet worden gerealiseerd voor echt heel lang. Het zal nog decennia duren voordat het zover is. "Hebben we het geduld om te wachten?QUIZ: Eet je lekker?

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add
close