Waarom je dik bent: je bent niet rijk genoeg

Waarom je dik bent: je bent niet rijk genoeg

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

We snappen het: ze noemen Whole Foods "Whole Paycheck" niet voor niets. Gezond, biologisch voedsel is niet alleen duurder, maar degenen onder ons die in 'voedselwoestijnen' wonen (meestal gebieden met een laag inkomen), hebben mogelijk zelfs geen toegang tot boodschappen, delicatessenwinkels en restaurants die gezonde voedingsmiddelen dragen. .Wat is er aan de hand?Stel je voor hoe saai en uitgedroogd je maandenlang in de woestijn zou zijn. Dat is wat er kan gebeuren als je in een gebied woont waar gezond, voedzaam eten - het soort dat de huid, het haar verhoogt en een sprankje in je ogen geeft - schaars of onbetaalbaar is. Deze landen hebben meestal gemakkelijk toegang tot het soort oververwerkt, snel voedsel dat is gemaakt om te worden vervangen en zorgt ervoor dat je er "blabla" uitziet en voelt. Je bent er, je winkelt het dollomenu, we praten met je! Stap weg van de budgetburger en luister. "Als je een verwerkt, vetrijk dieet eet, is de kans groot dat je niet veel fruit en groenten consumeert. Het voedsel dat je bent niet eten bevat antioxidanten, vitamine C, bèta-caroteen, quercitine en omega-3 vetzuren, "zegt voedingsdeskundige Keri M. Gans, auteur van" The Small Change Diet. "" Je eet niet genoeg van die voedingsmiddelen waarvan is gevonden dat ze helpen huid ziet er gezonder uit. "Maar zelfs als je niet in een voedselwoestijn leeft en gewoon tijdgebonden bent (en hey, ze zeggen tijd is geld), wanneer je voedselkeuzes maakt tijdens de vlucht, is het gemakkelijker om goedkoop en gemakkelijk te gaan, wat zelden het heerlijke, verse voedsel dat bijdraagt ​​aan gezondheid en schoonheid omvat.Doet iemand er iets aan?De overheid en activisten werken eraan om het woestijnachtige voedsellandschap van Amerika om te vormen tot een oase waar lekker eten niet beperkt is tot die met het geld om te winkelen in mooie biologische speciaalzaken. "In staat zijn om vers, gezond voedsel te betalen is een enorme barrière voor arme mensen in dit land", zegt Judith Bell, president van PolicyLink, een nationaal onderzoeks- en actie-instituut. "Als je kijkt naar de kosten van fast food versus de kosten van vers voedsel, is dat veel lager." En ze erkent dat toegang een ander probleem is. "Voor meer dan 23 miljoen mensen vindt u block-to-block of over de weg zonder plaats om dit verse, gezonde voedsel te kopen", voegt Bell eraan toe. Dat houdt een groter risico in van obesitas en gerelateerde gezondheidsproblemen. President Obama's begroting voor 2011 en 2012 omvatte het Healthy Food Financing Initiative (HFFI), een publiek-privaat subsidie- en leenprogramma (verdeeld over USDA, Health and Human Services en het ministerie van de Schatkist) die helpt nieuwe en betere supermarkten naar achtergestelde gebieden te brengen, bestaande kleine winkels te verbeteren, boerenmarkten ondersteunt en landbouwers en consumenten met elkaar in contact brengt. HFFI is ook een pijler van de campagne Let's Move van de First Lady, die beoogt gezondere kinderen te kweken door, onder andere, gezond eten te bevorderen.MEER: Meer informatie over het LiveWell-programma voor kinderen "Vijfenveertig miljoen dollar aan huidige begrotingen van de agentschappen wordt momenteel verspreid en de president heeft 330 miljoen dollar voorgesteld voor de begroting 2012", zegt Bell. "Deze eenmalige subsidies en leningen - niet constante subsidies, maar publiek-private partnerschappen - verwijderen belemmeringen voor toetreding tot de markt en helpen de ondernemer succesvol te zijn." Waar het om gaat? Om de gezonde keuze goedkoper en gemakkelijker voor iedereen te maken.MEER: 10 serieus goedkope superfoodsHoe u uzelf kunt helpen"Ik denk dat mensen zich moeten realiseren dat gezond eten niet duur hoeft te zijn. Het is echt hoe je het winkelen en het plannen van maaltijden benadert, "zegt Gans.Vooruit plannen. "Als er geen gedachte is om je voor te bereiden op een maaltijd en je grijpt iets dat handig is, kan het meer kosten", zegt Gans. "Als u van plan bent en een begroting maakt, kan uw dollar een lange weg banen om een ​​betere maaltijd voor uzelf en uw gezin te creëren, zodat u er beter uitziet en u beter voelt."QUIZ: Impulse Shopper in de winkel? Vind jouw eet-persoonlijkheidKoop wat er in het seizoen is. "De kans is groot dat het goedkoper zal zijn," benadrukt Gans. Voltooi de voorraad wanneer de schappen en marktbakken vollopen en bevries vers fruit en groenten om later te eten. Bessen kunnen worden gewassen, in Ziploc-zakken worden gepoft en worden ingevroren, zegt Gans. Flitsbevroren opties (niet in mestsauzen) of zelfs ingeblikt (zonder toevoeging van zout of suiker), geven u veel voordelen terwijl u de kosten laag houdt.Identificeer de "goedkope" versie van een gezonde voeding. We weten bijvoorbeeld dat omega-3-vetzuren in vis zoals zalm goed zijn voor ons van binnen en van buiten. "Ze doen allerlei geweldige dingen zoals afname van ontstekingen in de huid en in het hele lichaam", zegt Marguerite Germain M.D., een dermatoloog in Mount Pleasant, South Carolina. "Ontsteking zorgt ervoor dat je er zeker uitziet en je slecht voelt, en chronische aandoeningen zoals acne en rosacea veroorzaakt." Ze worden ook aangetroffen in de prachtige wilde zalmfilets die je portemonnee helemaal leeg maken bij de visboer. U vindt de nuttige voedingsstoffen echter in budgetvriendelijke zalm in blik. Of, zegt Gans, haal ze in goedkope-o ingeblikte sardines. Noten zijn ook bronnen van omega-3 vetzuren, maar kunnen prijzig zijn. Het antwoord? Koop ze in bulk met korting. Hetzelfde geldt voor olijfolie, een gezond vet, zegt Gans.Het is goedkoper in het grote metalen blik en kan worden gedecanteerd in een kleinere fles aan de kachel.MEER: Talloze manieren om Omega-3s te krijgen Iedereen heeft het over de voordelen van groene thee, zegt Germain. Koop een gigante groene thee met sojamelk bij je plaatselijke koffiebar en krijg weinig kans om terug te komen van een tenner. "Maar goede oude, goedkope zwarte thee (zoals Lipton) zit vol met antioxidante flavonoïden," zegt ze.Overweeg je ijdelheid. Veel vrouwen zullen eerder verkwisten aan chique gezichtscrèmes dan prioriteit geven aan voedsel waardoor ze er beter uitzien. "Om mooi te eten, moet je je lichaam van brandstof voorzien door de antioxidanten die ze bevatten," adviseert Gans. De vitamine C in verse citrusvruchten en bessen is bijvoorbeeld een bouwsteen van collageen. "Dat is wat onze huid ondersteunt." De bèta-caroteen in wortelen en zoete aardappelen zou de groei van nieuwe huidcellen stimuleren, de huid voeden en zonschade herstellen.Profiteer van H20. Gelukkig zijn sommige van de beste dingen in het leven eigenlijk gratis. Als je uitgedroogd bent, zegt Gans, kan je huid er dor en vaal uitzien. Het goede nieuws: kraanwater, in principe, kost niets.Kom terug op onze Eat Pretty-startpagina voor tips over hoe u uw eetproblemen kunt overwinnen en neem onze Eet Pretty Quiz om erachter te komen hoe het met je gaat.

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add