Wat u misschien niet zou weten over koffie en cafeïne

Wat u misschien niet zou weten over koffie en cafeïne

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Hoofdredacteur | E-mail

Als je een cafeïnevriend bent, weet je misschien dat je 's ochtends een eerste slokje koffie of thee drinkt zo goed verdorie. En 88% van ons is ook geweldig voor ons (zie # 4 hieronder). Maar er is veel over je favoriete opkomst bij zonsopkomst die je misschien nog niet kent. Lees verder voor een boeket van verrassingen.

  1. Koffie kan samentrekkingen veroorzaken in uw dikke darm. Het drinken van koffie zorgt er niet voor dat iedereen naar het toilet rent, maar bij degenen die zo ontroerd zijn, is het effect waarschijnlijk gerelateerd aan colon samentrekkingen. Een onderzoek uit 1990 wees uit dat mensen die de behoefte om na het koffie drinken naar de badkamer te gaan, na het drinken van 200 ml koffie inderdaad meer druk in hun dikke darm en rectum hadden. Interessant is dat cafeïnevrije koffie (die een beetje cafeïne bevat) ook een effect heeft gehad, hoewel warm water nada was. De jury weet nog steeds precies hoeveel van dit koffie-effect verband houdt met cafeïne in het bijzonder.
  1. Donkerder gebraad koffie bevat minder cafeïne. Dit lijkt misschien contra-intuïtief, omdat donkerdere braadstukken zo'n sterke smaak kunnen hebben, maar het is waar: hoe meer je bonen worden geroosterd, des te minder café in de koffie. Elke boon verliest cafeïne tijdens het roosteren, dus donker gebrande koffie gebrouwen naar volume heeft minder cafeïne dan lichtere braadstukken. (Dat gezegd hebbende, het roosteren verergert ook bonen, dus donkere koffie gebrouwen door gewicht zou eigenlijk meer cafeïne kunnen bevatten.) Donkerdere koffie is ook gemakkelijker op de maag (niet Dr. Mike echter - hij houdt van meer cafeïne en lichtere braadstukken.) Terwijl koffiebrandt, ontstaat een verbinding met de naam N-methylpyridinium (NMP), die maag veroorzaakt cellen om minder zuur af te scheiden. Hoe langer koffie gebraad, hoe meer NMP het maakt, en hoe minder zuur uw maagcellen afscheiden.
  1. Cafeïne heeft het tegenovergestelde effect op mannen onder stress als op vrouwen. In één studie dronk een groep universiteitsstudenten ofwel cafeïnevrije of cafeïnevrije koffie en voerde vervolgens een reeks stressvolle taken uit. Vrouwen rapporteerden meer zelfvertrouwen en deden het beter dan mannen als ze samenwerkten met cafeïne. Maar voor mannen was het omgekeerde waar: ze voelden minder zelfverzekerd nadat ze hadden geabsorbeerd, en deden slechter met stressvolle taken. Hebben ze geen whisky in de koffie voor mannen gedaan en de studie herhaald? Als ze dat deden, rapporteerden ze die test niet in het tijdschrift waarin deze studie werd gepubliceerd.
  1. Voor ongeveer 88 procent van ons in Noord-Amerika heeft cafeïne een sterk gezondheidsvoordeel. Hoe meer cafeïne, hoe groter het leeftijdsbeperkende voordeel. Als je een snelle metaboliet bent van cafeïne (een genetische eigenschap die 88% van ons heeft), heb je geen hoofdpijn, abnormale hartslag, angst of maagklachten met 12 gram van een gebruikelijke sterke kop koffie, krijg je meer voordelen van cafeïne (met water of in koffie) hoe meer je drinkt. Als u in de 12% van langzame metaboliseerders bent, krijgt u geen gezondheidsvoordelen van koffie. Cafeïne voor de 88% van ons in Noord-Amerika die snelle metabolisers zijn, vermindert het risico van Alzheimer, Parkinson en Type 2 diabetes met meer dan 20% en het risico op 9 soorten kanker. Dus geniet meer van die Joe!

Deel Met Je Vrienden

Gerelateerde Artikelen

add