Maak indruk op iedereen met deze Super Easy Asperge en geitenkaas Frittata

Wat ik zo leuk vind aan deze frittata, is dat je in relatief korte tijd heel veel mensen een brunch kunt geven. Voel je vrij om het recept te verdubbelen of te verdrievoudigen en deze baby op het buffet te laten staan. Als u het recept verdubbelt / verdrievoudigt en kookt in een grotere ovenschaal of dienblad met catering, houd er dan rekening mee dat het langer kan duren om het koken te voltooien. Het zal gedaan worden als het in het midden niet meer beweegt. Als je deze frittata wilt maken, maar niet geïnteresseerd bent in deze grote hoeveelheid, snij je de ingrediënten in twee, of vier tot vijf eieren. Plaats in een kleinere braadpan, maar merk op dat het de dikte is van de frittata die de kooktijd zal dicteren. Als het dunner is, duurt het misschien maar 15 minuten. Als het in een kleinere braadpan staat en vrij dik is, kan het langer duren. Het belangrijkste om op te letten is dat je ervoor wilt zorgen dat de eieren niet meer vloeibaar zijn. Zet gewoon een timer aan en blijf controleren. Als je eenmaal de kooktijd van je unieke braadpan hebt begrepen, noteer deze dan en maak dit gerecht keer op keer. Houd er ook rekening mee dat hoogstwaarschijnlijk de eieren opzwellen als ze klaar zijn - de melk helpt het om dit te doen.

Geroosterde asperges en verse kruiden Frittata met geitenkaasMaakt 12 porties ingrediënten:3 kwart gallon ovenschotel (vierkant, rechthoekig, ovaal - het is allemaal goed) 2 pond asperges, optioneel, wanneer in het seizoen Ongeveer … beker olijfolie1 theelepel + ½ theelepel zout1 theelepel vers gemalen zwarte peper, ongeveer 30 maal de pepermolen 1 kopje los verpakte peterselie bladeren1 kopje losjes verpakte basilicumbladeren¾ ons bieslook (een klein pakje dat je in de supermarkt of een handvol kunt kopen) ½ kopje losjes verpakte muntblaadjes18 eieren1 kopje half en half of melk8-11 gram geitenkaas (één grote of twee kleine logs) Routebeschrijving:Verwarm de oven voor op hoog vuur en plaats het rek op de bovenste sport. Als je de asperges gebruikt: neem een asperge en breek de bodem af. Waar het natuurlijk breekt, is waar je het moet afsnijden. Gebruik dat als een maat om de onderste "slechte punten" van de asperges af te snijden (meestal het onderste kwartier). Snij asperges in hapklare stukjes. Leg een stuk aluminiumfolie op een grote bakplaat en leg er asperges op. Laat de olijfolie royaal besprenkelen. Strooi zout en vermaal peper bovenop. Gebruik je vingers om te mengen, zorg ervoor dat elk stuk goed is bedekt met olie en kruiden. Lik je vingers. Het zou moeten smaken als een uitbarsting van zout en peper. Maak je geen zorgen - sommige kruiden zullen in de oven verbranden en de rest zal helpen om de eieren te kruiden. Leg de schaal in de oven en bak ongeveer 3-4 minuten, afhankelijk van je oven, totdat de asperge bruin wordt, maar aan de binnenkant nog knapperig is. Hak de kruiden fijn. Om vals te spelen, stop ze allemaal in de keukenmachine en pulseer tot ze goed gesneden zijn. Niet overdreven pulseren of je krijgt een puree! Klop de eieren met de helft en de helft en het resterende zout. Doe asperges en kruiden in de pan en mix. Giet er eieren bovenop. Snijd de geitenkaas in rondjes van ¼ inch en leg deze in rijen boven op het eimengsel. Zet de oven op 350 F en bak 30-45 minuten, afhankelijk van de diepte van uw ovenschotel. Serveer heet of op kamertemperatuur.