Renoveer je bord

Als je de diners nam die je moeder altijd maakte en ze verdeelde met een voedselgroep op je bord, zou je iets hebben dat lijkt op een vredesteken: een derde eiwit (waarschijnlijk vlees), een derde zetmeel, een derde veggie. Wel, het is tijd om het vredesteken te geven … laat het rusten, dat is het. QUIZ: Ontdek uw eetstijl De één-op-één verhouding is verouderd en we hoeven niet te blijven denken aan vlees als het hoofdevenement met groenten als bijzaak. Voedselschrijver Michael Pollan ("In Defense of Food: het manifest van een eter") zei het het beste: "Eet voedsel. Niet te veel. Meestal planten. "Een plantaardig dieet is rijk aan zoveel essentiële voedingsstoffen die ons sterk en gezond houden. Het is prachtig om naar te kijken op het bord, en gemakkelijk in te pakken vol van smaak. Dit alles zonder het verzadigde vet in vlees dat de kans op hart- en vaatziekten kan vergroten. Temidden van vakantie-waanzin, vermakelijke en schijnbaar onvermijdelijke wintergewichtstoename, is het gemakkelijker dan je zou denken om beter te eten. Als je deze feestmaand begint te plannen, gooi je het oude vredesteken weg en zie je een gelukkig huis. Hier is hoe je je huis te bouwen: Begin met een stevig vierkant van volle granen, fruit en groenten. Voeg bovenop een puntdak toe dat bestaat uit een kleine hoeveelheid eiwitten. U hoeft niet het gevoel te hebben dat u helemaal opnieuw aan het bouwen bent. Zie het meer als remodelleren. Hier zijn drie eenvoudige dingen die u kunt doen om de gezondheidsinhoud van uw maaltijden te vernieuwen en te verbeteren: MEER: Is een vegetarisch dieet geschikt voor u? Draai het menu. In plaats van kleinere porties groenten, graan of koolhydraten naar keuze, overweeg dan om van dit hoofdgedeelte en het vlees een kleiner deel te maken. Het is een eenvoudige, gemakkelijke manier om uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit, groenten en volle granen te krijgen! Ruil het op. In plaats van water te gebruiken om couscous of een ander graan te maken, vervangt u een plantaardig beslag. Bingo, je hebt zojuist jou en de jouwe een boost gegeven van beta-caroteen, lycopeen, kalium en selenium, om maar een paar voedingsstoffen te noemen! Ga een stap verder en maak je eigen bouillon. Zo eenvoudig om te doen en zo rijk aan fytonutriënten. Maak een reis - aan tafel. Kruiden en specerijen vervoeren je naar een andere wereld! Denk aan komijn en tumeric en je vertrekt naar India. Chili en limoen en Mexico is aan de horizon. Vijfkruidenpoeder en gember en je op weg naar het Verre Oosten. Laat je fantasie de vrije loop! Het is niet alleen leuk, het is ook gezond. Kurkumine, het actieve bestanddeel van Tumericum, is een geweldige ontstekingsremmer en chili is rijk aan vitamine C. Er zijn zoveel leuke en heerlijke manieren om je eetcafé te bouwen - en een gezonder huis terwijl je toch bezig bent. KOLOM: De verrassende kracht van zelfgemaakte saladedressing