Eet Happy

Amerikanen zijn dol op eten. We houden van de variëteit, de beschikbaarheid en, natuurlijk, de smaak. Televisiestations hebben in natura gereageerd met tientallen programma's gewijd aan koken, restaurants en eten. Of je nu fan bent van Paula Deen, Bobby Flay, 'Cupcake Wars', 'Hell's Kitchen' of welk ander entertainment dan ook, een pas gevonden verliefdheid met voedsel kan een positieve zaak zijn - zolang je maar op de juiste manier eet. Velen geven eten troost. Jammer genoeg, wanneer Amerikanen vertrouwen op het eten om met stress om te gaan, hebben we de neiging om aangetrokken te worden tot voedingsmiddelen met veel vet of suiker¹. Fysiologisch is dit logisch. Wanneer we veel stress ervaren, laat ons lichaam cortisol en andere hormonen vrij die onze oer-strijd of vluchtreactie activeren. Ons lichaam, denkend dat het net veel energie heeft verbruikt om te vechten of te vluchten, en dan hunkert naar vet en suiker om te herstellen. Het probleem is dat onze stressoren tegenwoordig heel anders zijn dan de gevaren waarmee onze voorouders duizenden jaren geleden geconfronteerd werden. In plaats van te worden bedreigd door grote roofdieren, zijn we bang voor een dreigende werk deadline of worden overweldigd door te veel boodschappen. Misschien hadden onze voorouders het toch niet zo slecht! MEER: The Science of Comfort FoodWanneer we vet en suiker doorspitten om met stress om te gaan, zullen we ons waarschijnlijk boos voelen over slecht eten. Dit veroorzaakt op zijn beurt meer stress, gevolgd door (je raadt het al!) Meer junk food. Dit is het goede nieuws: we kan en moeten gebruik voedsel om ons gelukkig te laten voelen. De sleutel is het selecteren van voedingsmiddelen die nuttig zijn voor het stimuleren van onze stemming; junkfood biedt slechts tijdelijk comfort en draagt uiteindelijk bij aan het probleem dat we proberen op te lossen! Laten we beginnen met drie voedselkeuzes die een grote impact hebben op het welzijn^{2, 3}. Keuze # 1: Complexe koolhydraten WAAROM EET HEN ?: Ze bevatten serotonine, een belangrijke neurotransmitter die de stemming, slaap en andere belangrijke lichaamsfuncties beïnvloedt. PROBEREN: Volle granen zoals bruine rijst, haver, quinoa en tarwebrood. VERMIJDEN: Witte rijst en witte bloem-gebaseerde versies van voedingsmiddelen zoals brood en pasta. Ze spike je bloedsuikerspiegel en hebben zeer weinig voedingswaarde. QUIZ: Wat is je eetstijl? Keuze # 2: voedingsmiddelen rijk aan calcium en magnesium WAAROM EET HEN ?: Ze helpen het zenuwstelsel te kalmeren. Magnesiumgebrek is in verband gebracht met geïrriteerdheid en mentale verwarring. PROBEREN: Bladgroene groenten, sojabonen, noten, zalm, broccoli en ongezoete yoghurt. VERMIJDEN: IJsbergsla, sterk gezouten of gekonfijte noten en gezoete yoghurt. Deze voedingsmiddelen hebben ofwel geen voedingsstoffen of bevatten te veel suiker en zout. Keuze # 3: Chocolade WAAROM EET HET ?: Je hebt hier waarschijnlijk geen enkele overtuigingskracht voor nodig. Donkere chocolade bevat een neurotransmitter genaamd anandamide, die verband houdt met gevoelens van ontspanning en verminderde angst. PROBEREN: Donkere, halfzoete chocolade met het hoogste cacaogehalte dat u kunt genieten. VERMIJDEN: Chocolade met gehydrogeneerde vetten of geraffineerde bloem. Deze hebben een veel hoger caloriegehalte en weinig voedingsvoordelen. MEER: De schoonheidseffecten van donkere chocolade Naast het kiezen van de juiste voedingsmiddelen die je een goed gevoel geven, moet je evalueren of je huidige eetgewoonten je toelaten om van maaltijden te genieten. Te vaak wordt eten gedegradeerd tot een loutere afleiding of obstakel in onze hectische dagelijkse routine. Als het druk is en we moeten gaan prioriteiten stellen, gaat het eten van een gezonde maaltijd in een rustig tempo naar de bodem van onze lijst. Zelfs als u een erg druk schema hebt, probeer dan elke dag minstens één van uw maaltijden tot een topprioriteit te maken. Dit is je "speciale" maaltijd; inderdaad, het kan een van de beste onderdelen van je dagelijkse routine blijken te zijn. Hieronder zijn drie eetgewoonten die deze maaltijd echt bevredigend maken. Eetgewoonte # 1: Portion ControlPortiecontrole is een geweldige manier om calorieën te besparen en geld te besparen. Wij (en vooral restaurants) gaan er vaak van uit dat we veel meer eten nodig hebben dan we echt nodig hebben. Mijn vrouw en ik zijn onlangs begonnen met het delen van voorgerechten in restaurants en we moeten nog hongerig weglopen. Probeer uw normale porties met maar liefst 50 procent te verminderen. Je zult merken dat je nog steeds vol raakt zonder je opgeblazen of vermoeid te voelen. Als je nog steeds honger hebt, kun je altijd meer hebben, maar wacht minimaal 30 minuten voordat je dat doet. Eetgewoonte # 2: geen tvTv kijken tijdens het eten kan je volledig afleiden van je speciale maaltijd. In eerste instantie lijkt het vreemd om te eten zonder dat de tv is ingeschakeld. Als je liever wat omgevingsgeluiden hebt, probeer dan wat zachte muziek op de achtergrond. Je aandacht richten op tv tijdens het eten maakt het heel moeilijk om te beoordelen wanneer je genoeg hebt gegeten. Bovendien transformeert het de maaltijd van een aangename en verjongende ervaring tot een nutteloze consumptie van voedsel. ONDERZOEK: Afleiding leidt tot te veel eten Eetgewoonte # 3: let op en vertragenHier is hoe uw maaltijd echt speciaal kan zijn: let op uw eten terwijl u het eet. Dit betekent waarschijnlijk veel langzamer eten dan normaal. Onderzoek eerst het voedsel dat voor je ligt. Bespreek kort waar het vandaan kwam. Wie heeft het geoogst of verpakt? Neem vervolgens je bestek en til het voedsel langzaam op naar je mond, waarbij je je concentreert op de beweging van je hand. Terwijl je kauwt, proef je de smaak van het eten. Kauw nog een paar keer meer dan normaal - het helpt de spijsvertering. Terwijl je slikt, voel je je dankbaar dat je voedsel kunt betalen en dat het gemakkelijk verkrijgbaar is; miljoenen mensen over de hele wereld hebben niet zoveel geluk.Zoals ik in een vorig artikel van 'Cloud Nine' al zei, voorspelt dankbaarheid de tevredenheid met het leven, een essentieel onderdeel van geluk. Langzaam en opzettelijk eten is een geweldige manier om waardering uit te drukken voor je maaltijd en om de voordelen te plukken van het dankbaar voelen. Gebruik voedsel in je voordeel; het is brandstof voor een geweldige dag! Ervaar hulp in de wetenschap dat u voedsel eet dat geassocieerd is met gelukkig en gezond voelen. Revitaliseer minstens één keer per dag terwijl je langzaam een geweldige maaltijd eet. Ontdek meer voedselkeuzes en -ervaringen als je volledig een van de grootste geneugten van het leven-etende omhelzen. MEER: Hoeveel calorieën heb je echt nodig?