Veenbessen, walnoten en afgebrokkelde kaas over Groenen

Eet Pretty deze Thanksgiving met een heerlijk diner dat schuldvrij is en geen overgewicht (en darm!). Meng je traditionele vakantierecepten door je favoriete ingrediënten op nieuwe, gezonde en schoonheidsverbeterende manieren te bereiden op basis van het Lifestyle 180-programma van de Cleveland Clinic. Deze recepten zijn 100 procent volkoren zonder transvetten en bevatten slechts minimale hoeveelheden verzadigd vet en toegevoegde suikers.

Thinkstock

Dressing ingrediënten:

• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1/2 theelepel Dijon-mosterd
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1/4 theelepel sojasaus
• Zout en versgemalen zwarte peper (optioneel)

Salade ingrediënten:

• 3 kopjes verpakt gemengde mesclun of lentegroenten
• 1/4 kopje gedroogde veenbessen
• 1/4 kopje walnoothelften, rauw of in de pan geroosterd
• 1/4 kop (1 ounce) verkruimelde boerenkaas

Voorbereiding

• Combineer olie, azijn, mosterd, knoflook en sojasaus; Meng goed.
• Breng op smaak met zout en peper indien gewenst.
• Gooi greens met dressing, veenbessen en walnoten.
• Schik op serveerschalen; top met kaas.

Calorie CountRecipe Info Geleverd door CalorieCount.com

Maakt twee porties.